เก็บเค้กในกระทะและปล่อยให้เย็นบนตะแกรงตามเวลาที่สูตรระบุ - โดยปกติ 15-20 นาที - ก่อนพยายามนำออก พยายามอย่าให้เย็นสนิทก่อนถอดออก เค้กส่วนใหญ่จะแกะออกจากกระทะได้ดีที่สุดในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ไม่อย่างนั้นก็มักจะติด
เค้กควรเย็นก่อนนำออกจากพิมพ์หรือไม่
เย็นก่อนพลิก
เมื่อคุณนำเค้กออกจากเตาอบ อย่าพลิกออกจากกระทะทันที! ให้ ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะสิบนาที … นำกระทะออกแล้วปล่อยให้เค้กเย็นสนิท
คุณปรับระดับเค้กเมื่อมันร้อนหรือเย็น
การปรับระดับทำงานได้ดีที่สุดบนเค้กที่เท่สุดๆ; เค้กที่อบอุ่นและเปราะบางจะทำให้เศษภูเขาหลุดออกมาในขณะที่หั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับการมีเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับงานด้วย ไม่ใช่เครื่องตัดเค้กที่ไร้เหตุผล แต่เป็นมีดฟันปลาขนาด 9 หรือ 10 นิ้ว
ฉันควรใส่เค้กในตู้เย็นก่อนไอซิ่งไหม
เค้กอุ่นๆอย่าแช่แข็ง
ผู้เชี่ยวชาญด้านการอบในครัวทดสอบของเราเน้นว่า สำคัญที่จะปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนทำฟรอสติ้ง ยังดีกว่าคุณสามารถปล่อยให้เค้กนั่งในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้กระบวนการง่ายยิ่งขึ้น
ค้างคืนเค้กในกระทะได้ไหม
แช่เค้กในกระทะข้ามคืนได้ไหม ในระยะสั้น ใช่ เนื่องจากเค้กต้องเย็นสนิทก่อนนำไปเคลือบฟรอสติ้งหรือตกแต่งอื่นๆ เลยเป็นไปได้ที่จะปล่อยให้เค้กที่ไม่เน่าเปื่อยนั่งในกระทะข้ามคืน