การอุ่นอาหารด้วยวิธีใดที่ปลอดภัย
- บนเตา: วางอาหารในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน …
- ในเตาอบ: วางอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 325 °F …
- ในไมโครเวฟ: คน ปิดฝา และหมุนอาหารที่ปรุงจนสุกเต็มที่เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ …
- ไม่แนะนำ: หม้อหุงช้า โต๊ะนึ่ง หรือจานชาม
วิธีอุ่นอาหารที่เหมาะสมคืออะไร
เคล็ดลับอุ่นอาหารให้เร็ว
- ใช้ไมโครเวฟ เตาอบ หรือเตาตั้งพื้นเพื่ออุ่นให้ร้อนอีกครั้งที่อุณหภูมิอย่างน้อย 60°C
- อย่าอุ่นอาหารโดยใช้ Bain maries ที่อุ่นพาย หรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่ออกแบบมาเพื่อเก็บอาหารร้อนเท่านั้น - วิธีนี้น่าจะใช้เวลานานเกินไปหรือไม่ให้ความร้อนอาหารเพียงพอที่จะทำให้อาหารปลอดภัย
คุณอุ่นอาหารปรุงสุกและของเหลืออย่างปลอดภัยได้อย่างไร
อุ่นของที่เหลือจนร้อนทั่วทั้งตัว - ควรจะถึงและ รักษา 165°F (70°C) เป็นเวลาสองนาที ผัดอาหารขณะอุ่นเพื่อให้ร้อนเสมอกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ไมโครเวฟ อย่าอุ่นอาหารที่เหลือมากกว่าหนึ่งครั้ง อย่านำของเหลือที่ละลายน้ำแข็งไปแช่แข็งแล้ว
อุ่นอาหารเมื่อปรุงเสร็จแล้วได้ไหม
อย่าอุ่นอาหารที่เหลือมากกว่าหนึ่งครั้ง. … เช่นเดียวกัน พลุกพล่านแนะนำว่าอย่าแช่แข็งของเหลือ เนื่องจากยิ่งคุณทำให้อาหารเย็นลงและอุ่นอาหารมากขึ้นเท่าใด ความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษก็จะสูงขึ้นเท่านั้น แบคทีเรียสามารถทวีคูณได้เมื่อทำให้เย็นช้าเกินไปหรือให้ความร้อนไม่เพียงพอ
อุ่นอาหารอย่างไรไม่ให้ร้อนทำลายมันเหรอ
คุณสามารถวางอาหารร้อนในตู้เย็นหรือวางภาชนะในน้ำแข็งหรืออ่างน้ำเย็นเพื่อเร่งความเย็น ห่อของที่เหลือให้แน่นหรือใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อกันแบคทีเรีย กักเก็บความชื้น และหลีกเลี่ยงกลิ่นอื่นๆ จากการเกาะติดกับอาหาร ใช้ ของเหลือภายในสี่วัน.