กระบวนการของเรา Goldminer Sourdough คือการใช้เวลาในการทำแป้งเปรี้ยวด้วยวิธีดั้งเดิม… … เราปล่อยให้แม่ฟองน้ำหมักแป้งเป็นเวลาทั้งวัน เพื่อให้แป้งของเราพัฒนาเอกลักษณ์ รสเปรี้ยวตามธรรมชาติ
ร้านที่ซื้อ Sourdough Sourdough จริงหรือไม่
แม้ว่าจะมีข้อยกเว้น แต่ขนมปัง “แป้งเปรี้ยว” ส่วนใหญ่ในร้านขายของชำ ไม่ใช่แป้งสาลีแท้ ซึ่งหมายความว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของ sourdough นั้นไม่มีอยู่จริง
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าขนมปังซาวโดว์มีจริงหรือไม่
วิธีระบุขนมปัง sourdough ที่แท้จริงจาก sourfaux
- ส่วนผสมควรเป็นแป้ง น้ำ และเกลือเท่านั้น
- ไม่ใส่น้ำตาลหรือสารให้ความหวาน
- ไม่มีนม
- ไม่มียีสต์
- ไม่มีน้ำมัน
- ทำด้วยธัญพืชไม่ขัดสี
- ไม่มีข้าวโพด
- ไม่มีครีมนวดแป้ง
ปาเนระซาวโดฟมีจริงหรือ
บริษัทและแม้แต่ร้านอาหารอย่าง Panera ก็อ้างว่า sourdough ของพวกเขาเป็นของแท้ แต่ดูที่ส่วนผสม (นำมาจากเว็บไซต์ของ Panera) … สัญญาณที่ชัดเจนคือมียีสต์ ไม่ได้ใช้หรือจำเป็นในแป้งเปรี้ยวแบบดั้งเดิม ไม่ต้องพูดถึงแป้งข้าวโพดมีแนวโน้มมากที่สุดจีเอ็มโอ
ขนมปัง sourdough เชิงพาณิชย์ดีต่อสุขภาพหรือไม่
ขนมปัง Sourdough เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปังธรรมดา ระดับไฟเตตที่ต่ำกว่า ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่ายขึ้น ขนมปัง Sourdough ก็ดูเหมือนมีโอกาสน้อยที่จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่ติดตามระดับน้ำตาลในเลือด
