การลอกเปลือกข้าวมี ความหยาบที่ซ่อนเร้นของการหยาบพอที่จะเอาแกลบออก แต่อ่อนโยนพอที่จะไม่แตกหรือหักข้าว … เราต้องการให้ข้าวบดหรือผ่าครึ่งให้น้อยกว่า 10% ของข้าวแปรรูปทั้งหมด
ข้าวเปลือกคืออะไร
แกะเปลือก (ลอกเปลือกหรือลอกเปลือก)ข้าวกล้องทำโดยการเอาเปลือกออกจากข้าวเปลือกหยาบ แกลบจะถูกลบออกโดยแรงเสียดทานในขณะที่เมล็ดข้าวผ่านระหว่างพื้นผิวที่กัดกร่อนสองพื้นผิวที่เคลื่อนที่ด้วยความเร็วต่างกัน
การลอกเปลือกทำอย่างไร
กระบวนการ การนำแกลบออกจากใบเลี้ยง เรียกว่าการแยกเปลือกออก และกระบวนการทั้งหมดของการแยกเปลือกออกและการแยกใบใบเลี้ยงออกภายหลัง การทำความสะอาด การขัด และการคัดเกรดเรียกว่าการสี การลอกเปลือกออกช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ เนื้อสัมผัส คุณภาพของผลิตภัณฑ์ ความน่ารับประทานและการย่อยได้
เปลือกข้าวเป็นอย่างไร
เปลือกข้าวเป็น เคลือบเมล็ดหรือเมล็ดข้าว … ในปี พ.ศ. 2428 เครื่องหุงข้าวสมัยใหม่ถูกประดิษฐ์ขึ้นในบราซิล ในระหว่างกระบวนการสี เปลือกจะถูกลบออกจากเมล็ดข้าวดิบเพื่อให้เห็นข้าวกล้องทั้งหมด ซึ่งปกติแล้วจะถูกสีต่อไปเพื่อเอาชั้นรำออก ส่งผลให้ข้าวขาว
คุณกลั่นข้าวอย่างไร
ก่อนการสี ข้าวจะถูกกดทับเพื่อถ่ายเทวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจากชั้นรำข้าวไปยังเมล็ดในตัวเอง เสร็จแล้วข้าวนำไปนึ่ง ตากให้แห้ง แล้วบด ข้าวที่สีแล้วสามารถแช่วิตามินได้ และอาบน้ำแร่ ที่เคลือบเมล็ดธัญพืช