เปลือกด้านบนพร้อมกับชั้นผิวของมันควรจะ เอาออกก่อนบริโภค ของชีสเพื่อให้เห็นแป้งสีเหลืองอ่อนๆ ที่สวยงามด้านล่าง ชีสนี้อาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบชีสที่มีราน้อยหรือไม่มีเลย
Mont D หรืออยู่ได้นานแค่ไหน
ไม้คาดสปรูซยังช่วยให้ชีสคงรูปและไม่ควรแกะออกแม้จะเสิร์ฟ Vacherin Mont d'Or เป็นชีสที่ละเอียดอ่อนมาก และควรเก็บในที่เย็นจัดก่อนที่จะบริโภค 4-5 สัปดาห์ของการเจริญเติบโต.
คุณเสิร์ฟ Mont D Or อย่างไร
ถ้าคุณได้ Mont d'Or ที่สุกจริงๆ คุณก็กินได้ ออกจากหม้อทันที – จุ่มบาแกตต์ชิ้นใหญ่แล้วตักขึ้นหรือราด ด้วยช้อน! มีรสขมและกลมกล่อม หรืออบ – วิธีรับประทานยอดนิยมในฝรั่งเศสเพราะให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
กิน Mont D Or เมื่อไหร่
Vacherin Mont-d'Or AOP เป็นชีสตามฤดูกาลที่เอาใจคนรักชีสตั้งแต่ ปลายเดือนกันยายนถึงเมษายน เช่นเดียวกับไวน์ชั้นดี ไวน์จะเผยรสชาติที่อ่อนโยนได้จริงเมื่อนำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนรับประทาน ด้วยเหตุนี้จึงควรเสิร์ฟด้วยช้อน
Mont D หรือทำมาอย่างไร
มันถูกสร้างขึ้นมา เมื่อวัว Montbeliarde หรือ French Simmental ถูกโค่นลงมาจากทุ่งหญ้าสูงในฤดูร้อนของพวกมันในเทือกเขา Mont d'Or ในพื้นที่ Haut Doubs ของภูเขา Jura บนพรมแดนของประเทศสวิสเซอร์แลนด์ … ในช่วงฤดูร้อน นมจากวัวเหล่านี้ใช้ในการผลิตชีสขนาดใหญ่ที่มีชื่อเสียง เช่น Gruyere และ Comte