Proso ข้าวฟ่างมี เลซิตินสูง ซึ่งสนับสนุนระบบประสาท อุดมไปด้วยวิตามิน (ไนอาซิน วิตามิน B-complex กรดโฟลิก) แร่ธาตุ (P, Ca, Zn, Fe) และกรดอะมิโนที่จำเป็น (เมไทโอนีนและซิสเทอีน) มีดัชนีน้ำตาลต่ำและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
ข้าวฟ่างโปรโซใช้ทำอะไร
Proso ข้าวฟ่างสามารถนำมาใช้สำหรับ การบริโภคของมนุษย์ อาหารสัตว์ และเมล็ดพันธุ์นก - ใช้กันทั่วไปในสหรัฐอเมริกา ข้าวฟ่างเป็นที่ต้องการสำหรับอาหารของมนุษย์เพราะย่อยง่ายและปราศจากกลูเตน สามารถบดเป็นแป้ง ใช้อบขนมปังแบน ใช้ทำ tabbouleh หรือสำหรับต้มเบียร์
ลูกเดือยตัวไหนดีต่อสุขภาพที่สุด?
ประเภทของข้าวฟ่าง
ข้าวสาลีและข้าวอาจเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ข้าวฟ่างเช่น ข้าวฟ่าง (โจวาร์) ลูกเดือยมุก (บาจาร่า) ลูกเดือยหางจิ้งจอก (คังนี) ลูกเดือยนิ้ว (รากิ), ข้าวฟ่างโรงนา, ข้าวโคโด, ข้าวฟ่างน้อย, ลูกเดือยโปรโซ เป็นหนึ่งในธัญพืชลูกเดือยที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่มีอยู่
ใครไม่ควรกินลูกเดือย
คนลำไส้แปรปรวนได้มีปัญหา ข้าวฟ่างเป็นแหล่งกรดอะมิโนที่ดี แต่ไม่แนะนำให้มีปริมาณกรดอะมิโนที่สูงมากสำหรับร่างกาย” Anjali ที่ปรึกษาด้านโภชนาการและผู้ก่อตั้ง Starlite Wellness studio กล่าว
กินโปรโซมิลเล็ตได้ไหม
ข้าวฟ่างมีหลายพันธุ์ แต่ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณน่าจะขายเป็นสีเหลืองข้าวฟ่างโปรโซ มีรสถั่วเล็กน้อยและทำให้เป็นกับข้าวได้ง่ายเช่นเดียวกับ อาหารเช้าซีเรียล กับนมและน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเหมือนข้าวโอ๊ต