เนื่องจากรสชาติอ่อนๆ และจุดควันบุหรี่สูง จุดควันหรือที่เรียกว่าจุดเผาไหม้คือ อุณหภูมิที่น้ำมันหรือไขมันเริ่มผลิตควันสีน้ำเงินอย่างต่อเนื่องซึ่ง มองเห็นได้ชัดเจน ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขเฉพาะและกำหนด … FFA ที่ต่ำกว่า จุดควันก็จะยิ่งสูงขึ้น https://en.wikipedia.org › wiki › Smoke_point
จุดควัน - Wikipedia
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์เป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับการอบและทำอาหาร อย่างไรก็ตาม น้ำมันมะพร้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีขั้นต่ำ อาจจะดีกว่าสำหรับการดูแลผิวและผม เช่นเดียวกับความต้องการด้านอาหารบางอย่าง
ฉันควรใช้น้ำมันมะพร้าวที่กลั่นแล้วหรือไม่ฟอกผิวหรือไม่
น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิกที่ไม่ผ่านการขัดสีเป็นน้ำมันมะพร้าวที่ดีที่สุดสำหรับการดูแลผิว เพราะมันประกอบด้วยไฟโตนิวเทรียนท์และโพลีฟีนอลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติทั้งหมด … หากคุณถูกจำกัดด้วยการเงิน ทางเลือก หรือกลิ่นของน้ำมันมะพร้าวไม่ไหว ให้ใช้ น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ออร์แกนิค
น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นดีกว่าน้ำมันกลั่นหรือไม่
เช่นเดียวกับแป้งธัญพืชไม่ขัดสี น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและมี อายุการเก็บรักษาสั้นกว่าการกลั่น น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีควรใช้โดยไม่ผ่านความร้อนกับน้ำสลัดหรือผัดหรืออบด้วยความร้อนต่ำ
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ปลอดภัยที่จะกินหรือไม่
สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน แนะนำให้ตั้งเป้าหมายรูปแบบอาหารที่จำกัดไขมันอิ่มตัวไว้ที่ 5% ถึง 6% ของแคลอรีหรือไขมันอิ่มตัวประมาณ 13 กรัมต่อวัน (จากทุกแหล่ง) สำหรับอาหาร 2,000 แคลอรีต่อวัน Academy of Nutrition and Dietetics แนะนำให้ ใช้น้ำมันมะพร้าวในปริมาณที่พอเหมาะ.
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์และบริสุทธิ์ต่างกันอย่างไร
ความแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดอย่างหนึ่งระหว่างน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์กับน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์คือ รสชาติและกลิ่นหอม ในขณะที่น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (ไม่ผ่านการกลั่น) มีกลิ่นหอมและรสชาติของมะพร้าวเขตร้อนที่อร่อย น้ำมันมะพร้าวที่ผ่านการกลั่นจะมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นกลาง