ผลพลอยได้จาก choux pastry?

สารบัญ:

ผลพลอยได้จาก choux pastry?
ผลพลอยได้จาก choux pastry?
Anonim

Choux pastry หรือ pâte à choux เป็นแป้งขนมที่ประกอบด้วย เนย น้ำ แป้ง และไข่ เท่านั้น แป้งที่มีความชื้นสูงทำให้เกิดไอน้ำเมื่อปรุง ซึ่งจะทำให้แป้งพองตัว

choux pastry 2 ประเภทคืออะไร

Profiteroles, croquembouches, éclairs, crullers ฝรั่งเศส, beignets, เค้ก St. Honoré, Paris-Brest, quenelles, Parisian gnocchi, เกี๊ยว, gougères, chouquettes, craquelins และ churros

ไส้ที่ใช้ทำ choux คืออะไร

ในฝรั่งเศส เอแคลร์ทำโดยการอบชูซ์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจนกรอบและกลวง จากนั้นเติม กาแฟหรือครีมขนมรสช็อกโกแลต ไส้อื่นๆ เช่น คัสตาร์ดหรือวิปครีมสด คัสตาร์ดรสรัม (ของโปรด) อัลมอนด์หรือเกาลัดบดหรือไส้ผลไม้

ขนมที่ทำด้วยชูซ์เพสตรี้มีความพิเศษอย่างไร

ขนม Choux มีความพิเศษตรงที่เนื้อสัมผัสเกือบจะอยู่ระหว่างแป้งกับแป้ง และ ความจริงที่ว่ามันถูกปรุงบนเตาก่อนการเตรียมขั้นสุดท้าย.

ขั้นตอนการผลิตในการเตรียมและอบผลิตภัณฑ์ขนมชูว์มีอะไรบ้าง

อบ choux ที่อุณหภูมิ 176°C (3500°F) เป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบแบบหมุนเวียนโดยปิดช่องระบายอากาศแล้ว ที่ 163°C (325°F) เป็นเวลา 15-20 นาทีด้วย ช่องระบายอากาศเปิด. ผลิตภัณฑ์อบจะต้องมีสีน้ำตาลด้านนอกที่มีจุดศูนย์กลางแห้ง

แนะนำ:

ฉันควรแช่เย็น choux หรือไม่?

ฉันควรแช่เย็น choux หรือไม่?

ใช่เลย แป้ง choux ที่ยังไม่ได้ปรุงสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท (หรือถุงขนม) ใน ตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน. คุณเก็บครีมชูซ์อย่างไร A: ครีมพัฟสามารถเก็บไว้ใน ภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 2 วัน; แช่แข็งสำหรับการจัดเก็บอีกต่อไป หากครีมพัฟของคุณนิ่มในการเก็บรักษา ก็สามารถนำไปอบในเตาอบก่อนเติมและเสิร์ฟ เพื่อให้กรอบอีกครั้ง;

แป้ง choux ไหนดีที่สุด?

แป้ง choux ไหนดีที่สุด?

แป้งขนมปัง มีปริมาณโปรตีน (กลูเตน) สูงกว่าแป้งธรรมดา (เอนกประสงค์) แป้งขนมปังผลิต choux pastry ที่มีเปลือกหนากว่า choux pastry ที่ทำด้วยแป้งธรรมดา (อเนกประสงค์) เราชอบใช้แป้งขนมปังเพราะมันได้เปลือกที่แข็งแรงและมีรูปร่างที่ดี ทำไมจึงใช้แป้งแข็งในแป้งชูส์ Choux pastry เป็นขนมที่เบาที่สุด กรอบที่สุด และโปร่งที่สุด ซึ่งสามารถนำไปใช้ทำ profiteroles, éclairs หรือ gougères รสเผ็ดได้ … ในการทำขนมปังชูว์ประมาณ 30 ชิ้น คุณจะต้องใช้แป้งสาลีชนิดแข็ง 2½ ออนซ์ (60 กรัม) ซึ่งมีปริมาณ

บทความที่น่าสนใจ
จะจอดเส้นทางเดินศึกษาธรรมชาติ rivlin Valley ได้ที่ไหน?
อ่านเพิ่มเติม
คำตอบที่ให้ความบันเทิง

จะจอดเส้นทางเดินศึกษาธรรมชาติ rivlin Valley ได้ที่ไหน?

มีที่จอดสองที่เมื่อคุณเยี่ยมชม ตัวเลือกแรกของคุณคือ จอดรถริมถนนใกล้กับร้านกาแฟ/พื้นที่เล่น (รหัสไปรษณีย์ S6 6GF) อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถเดินต่อไปตามถนนสองสามไมล์และจอดรถที่ลานจอดรถ The Rails Road (เลี้ยวซ้ายจากถนนหลักซึ่งมีป้ายบอกทาง) คุณจอดรถที่ rivelin Valley Park ที่ไหน มีที่จอดรถ ริมถนนริเวลิน วัลเลย์ ข้างบ่อเป็ด มีที่จอดรถริมถนนริมทางเข้าหลักที่มีร้านกาแฟและสระพายเรือเล่น มีป่ามากมายให้สำรวจในสวนสาธารณะริเวลินแวลลีย์ และคุณสามารถเลือกจุดเริ่มต้นได้จริงๆ Riveli

ธนาคารจัดไฟแนนซ์ที่ดินเปล่าหรือไม่?
อ่านเพิ่มเติม
คำตอบที่ให้ความบันเทิง

ธนาคารจัดไฟแนนซ์ที่ดินเปล่าหรือไม่?

การซื้อที่ดินเปล่าอาจเป็นโอกาสที่น่าตื่นเต้น แต่มักจะต้องกู้ที่ดิน สินเชื่อที่ดินเป็นการจัดหาเงินทุน option ใช้เพื่อซื้อที่ดิน และเช่นเดียวกับการจำนอง สามารถหาได้จากธนาคารหรือผู้ให้กู้ ซึ่งจะประเมินประวัติเครดิตของคุณและมูลค่าที่ดินเป็น ตรวจสอบว่าคุณเป็นผู้ซื้อที่มีสิทธิ์หรือไม่ กู้เงินที่ดินยากไหม เพราะ การจัดหาเงินทุนสำหรับที่ดินที่ยังไม่พัฒนาอาจเป็นเรื่องยาก สิ่งสำคัญคือคุณต้องสร้างแผนงานที่ละเอียดและชัดเจนสำหรับวิธีที่คุณต้องการพัฒนาที่ดิน … ในขณะที่การซื้อที่ดินดิ

อลูมิเนียมในน้ำดื่มใคร?
อ่านเพิ่มเติม
คำตอบที่ให้ความบันเทิง

อลูมิเนียมในน้ำดื่มใคร?

ผู้ใหญ่ที่บริโภคอะลูมิเนียมโดยเฉลี่ยจากอาหาร 5 มก./วัน และความเข้มข้นของอะลูมิเนียมในน้ำดื่ม 0.1 มก./ลิตร การมีส่วนร่วมของน้ำดื่มต่อการสัมผัสอะลูมิเนียมในช่องปากทั้งหมดจะเท่ากับประมาณ 4%. การมีส่วนร่วมของอากาศต่อการสัมผัสทั้งหมดนั้นเล็กน้อยมาก น้ำดื่มของเรามีอลูมิเนียมหรือไม่ น้ำและดิน บางครั้งน้ำจะได้รับการบำบัดด้วยเกลืออะลูมิเนียมในขณะที่แปรรูปเป็นน้ำดื่ม แต่ถึงอย่างนั้น ระดับอะลูมิเนียมโดยทั่วไปไม่เกิน 0.