คุณสามารถปรุงสเต็กของคุณในกระทะได้ง่ายๆ ใช้สเต็กที่หั่นเป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 1 นิ้ว (2.5 ซม.) เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด และอุ่นให้ร้อนเป็นเวลา 3-6 นาทีทั้งสองด้าน ทาสเต็กด้วยเนยและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ และทานสเต็กกับเครื่องเคียง เช่น มันบด บร็อคโคลี่ และสลัดข้าง
ปรุงสเต็กในกระทะนานแค่ไหน
- ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง-สูง ตั้งน้ำมันให้ร้อน ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน เมื่อน้ำมันใกล้จะรมควัน ให้ใส่สเต็ก ปรุงอาหาร 7 นาที จากนั้นพลิกและใส่เนย …
- นำออกจากถาดพักไว้ 5 นาทีก่อนตัด
ทำสเต็กในกระทะนอนสติ๊กได้ไหม
ในขณะที่ เป็นไปได้ที่จะ ปรุงสเต็กในกระทะที่ไม่ติดกระทะ แต่ก็ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดสำหรับสเต็กหรือกระทะของคุณ ตามหลักการแล้ว สเต็กจะต้องเตรียมในกระทะที่ร้อนจัดเพื่อให้ได้รสที่ชุ่มฉ่ำ สารเคลือบเทฟลอนเริ่มแตกเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 570 องศาฟาเรนไฮต์
สเต็กกระทะทำให้แข็งไหม
นี่เป็นกระบวนการที่แม่นยำและละเอียดอ่อนต่อเวลามาก ซึ่งอาจกลายเป็น ภัยพิบัติหนังยากได้อย่างง่ายดาย แต่สเต็กนี้ทำได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ตราบใดที่คุณเตรียมและทำตามขั้นตอนแต่ละขั้นตอนอย่างเหมาะสม
ทอดหรืออบสเต็ก ดีกว่ากัน
การย่างก่อนแล้วจึงอบเสร็จในเตาอบ การย่างให้เกรียมเป็นปัญหาน้อยกว่า pan-fryingและการย่าง อย่างไรก็ตาม วิธีนี้แม่นยำน้อยกว่าการย่างหรือซูวีด ซึ่งคุณสามารถนำสเต็กไปตั้งอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำไม่มากก็น้อย และอาจนำไปสู่การปรุงมากเกินไป