หลักฐานจากการศึกษาในห้องปฏิบัติการและระบาดวิทยาแนะนำว่า ไฟโตเคมิคอลอาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง อาจเป็นเพราะฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบ ในทางกลับกัน การบริโภคไฟโตเคมิคอลบางชนิดอาจทำหน้าที่เป็นสารก่อมะเร็งหรือสารก่อมะเร็ง
ไฟโตเคมิคอลเป็นอันตรายหรือไม่
สรุป: ไฟโตเคมิคอลเหล่านั้น -- สารประกอบจากพืชธรรมชาติที่ทำให้ผักและผลไม้มีชื่อเสียงว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ -- อาจ ไม่แข็งแรงหากบริโภคในปริมาณที่สูง ในอาหารเสริม ชาหรือการเตรียมการอื่นๆ นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปหลังจากทบทวนการศึกษาในหัวข้อ
ไฟโตเคมิคอลลดความเสี่ยงมะเร็งได้อย่างไร
การวิจัยพบว่าไฟโตเคมิคอลบางชนิดอาจ: ช่วยหยุดการก่อตัวของสารที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง (สารก่อมะเร็ง) ช่วยหยุดสารก่อมะเร็งจากการโจมตีเซลล์ ช่วยให้เซลล์หยุดและขจัดการเปลี่ยนแปลงที่คล้ายกับมะเร็ง
ไฟโตนิวเทรียนท์เป็นอันตรายหรือไม่
ไฟโตนิวเทรียนท์มีจำหน่ายในรูปแบบอาหารเสริม อย่างไรก็ตามควรบริโภคเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารได้ดีที่สุด อาหารเสริมไม่ได้ให้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดในการรักษาร่างกาย และ ในปริมาณที่สูงซึ่งพบไม่บ่อยอาจเป็นพิษได้.
ไฟโตเคมิคอลใดมีพิษ
- แคปไซซิน. ไฟโตเคมิคอลอาจเป็นที่ถกเถียงกันมากที่สุดถึงแม้จะได้รับการศึกษามาเป็นอย่างดี แต่ไฟโตเคมิคอลก็คือแคปไซซิน …
- ไซคาซิน. …
- ไฟโตเอสโตรเจน. …
- ตาควิโลไซด์(เฟิร์นเฟิร์น) …
- Safrole.