สามารถเพลิดเพลินได้หลายแบบเช่นมันฝรั่ง ผัด บด หรือต้ม แต่ก่อนจะกินยูคาต้องต้มให้สุกก่อน ห้ามกินดิบ. … Yuca พันธุ์ที่ขมขื่นซึ่งมาจากแอฟริกานั้นมีไซยาไนด์สูงกว่าและต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการแช่และปรุงอาหารก่อนรับประทาน
เตรียมและกินยัคคะอย่างไร
รักษา yuca แบบเดียวกับที่คุณทำมันฝรั่ง เพียงแค่ใส่ผักในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงรสด้วยเกลือ นำ ไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที จนสุก สะเด็ดน้ำก็พร้อมทาน
มันสำปะหลังเหมือนมันสำปะหลังหรือเปล่า
มันคืออะไร: Yuca อ่านว่า YOO-ka เป็นรากของต้นมันสำปะหลัง ชื่ออาจสร้างความสับสนได้เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกันกับพืชพื้นเมืองในทะเลทรายทางตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาที่เรียกว่ายัคคะ (ออกเสียงว่า YUHK-a) ทั้งสองไม่เกี่ยวข้องกัน แม้ว่าการสะกดมักจะใช้สลับกันได้
มันสำปะหลังเป็นพิษต่อมนุษย์หรือไม่
อย่างน้อยรากของ Yucca constricta (มันสำปะหลังของ Buckley) มีซาโปนิน ซึ่งในขณะที่ เป็นพิษต่อมนุษย์ มักจะดูดซึมได้ไม่ดี จึงไม่ระคายเคืองเว้นแต่ คุณอ่อนไหวหรือแพ้พวกเขา
มันสำปะหลังทำให้ป่วยได้ไหม
แต่น่าเสียดายที่การเจาะมันสำปะหลังสามารถทำให้เกิด สารเคมีที่เป็นพิษในพืช ที่เรียกว่า “ซาโปนิน” เข้าสู่ร่างกายโดยตรง ซึ่งบางครั้งกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยา ทำให้เกิดการฟื้นตัวที่ซับซ้อน และทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงในพื้นที่