ไกลโคซิเลชันเป็นหน้าที่ที่สำคัญของวิถีสังเคราะห์และสารคัดหลั่งทางชีวภาพใน เอนโดพลาสมิกเรติคูลัม (ER) และอุปกรณ์กอลจิ ประมาณครึ่งหนึ่งของโปรตีนทั้งหมดซึ่งปกติแสดงออกในเซลล์ได้รับการดัดแปลงนี้ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเติมโควาเลนต์ของน้ำตาลมอยอิตีให้กับกรดอะมิโนจำเพาะ
โปรตีนไกลโคซิเลชั่นเกิดขึ้นที่ไหน
ไกลโคซิเลชั่นคือการเกาะของโมเลกุลน้ำตาลกับโปรตีนโดยการเชื่อมโยงไกลโคซิดิก เกิดขึ้น ภายใน ER (Endoplasmic Reticulum) และร่างกายคอมเพล็กซ์ Golgi ของเซลล์ ดังนั้นไกลโคซิเลชันของ supermolecules จึงเกิดขึ้นในเอนโดพลาสมิกเรติคิวลัม
อะไรทำให้เกิดไกลโคซิเลชั่นของโปรตีน
โปรตีนไกลโคซิเลชันเป็นรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดของการปรับเปลี่ยนหลังการแปล (PTM) ในโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับเยื่อหุ้มเซลล์ที่ถูกขับออกมาและนอกเซลล์ (Spiro, 2002) มันเกี่ยวข้องกับ การเกาะติดโควาเลนต์ของไกลแคนหลายประเภท (เรียกอีกอย่างว่าคาร์โบไฮเดรต แซ็กคาไรด์ หรือน้ำตาล) กับโปรตีน
ไกลโคซิเลชั่นเกิดขึ้นก่อนหรือหลังการพับโปรตีนหรือไม่
ในทางเทคนิคแล้ว N-glycosylation เริ่มต้นก่อนที่โปรตีนจะถูกแปล แปลเป็น dolicol pyrophosphate oligosaccharide (เช่น "ต้นไม้" น้ำตาล - ไม่ใช่คำศัพท์อย่างเป็นทางการ) ถูกสังเคราะห์ใน ER (รูปที่ 11.4.
ไกลโคซิเลชั่นเกิดขึ้นได้อย่างไร
ไกลโคซิเลชั่นคือ กระบวนการที่คาร์โบไฮเดรตเป็นติดโควาเลนต์กับโมเลกุลขนาดใหญ่เป้าหมาย โดยทั่วไปจะเป็นโปรตีนและไขมัน การปรับเปลี่ยนนี้ทำหน้าที่ต่างๆ … ในกรณีอื่นๆ โปรตีนจะไม่เสถียรเว้นแต่จะมีโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่เชื่อมโยงกับเอไมด์ไนโตรเจนของสารตกค้างของแอสพาราจีน