ณ เวลานี้ พริกบุตโจโลเกีย ถือเป็นพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก สถาบันพริกไทยชิลีแห่งมหาวิทยาลัยแห่งรัฐนิวเม็กซิโกรายงานว่าปริมาณแคปไซซินเฉลี่ยของบุตโจโลเกียวัดได้ 1, 001, 304 หน่วยสโควิลล์
พริกทั้งหมดมีแคปไซซินหรือไม่
แคปไซซินเป็นสารเคมีในพริกที่ทำให้เผ็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แคปไซซินเกิดขึ้นในผลไม้ของพืชในตระกูลพริก ได้แก่ พริกหยวก พริกฮาลาปินโญ พริกป่น และพริกอื่นๆ … เมล็ดของ พริกไทยไม่มีแคปไซซินเลย.
เครื่องเทศอะไรที่มีแคปไซซินมากที่สุด?
อาหารเสริมส่วนใหญ่ในตลาดมี พริกป่น เป็นสารออกฤทธิ์หลัก เนื่องจากมีแคปไซซินสูง แคปซูลมักจะให้พริกป่นประมาณ 500 มก.
พริกฮาบาเนโรมีแคปไซซินเท่าไหร่
จำนวนหน่วย Scoville ที่สูงขึ้น ความเข้มข้นของแคปไซซินก็จะมากขึ้น พริกฮาบาเนโรมีตั้งแต่ 100, 000 ถึง 500,000 Scoville เทียบกับพริก Jalapeno ซึ่งวัดได้ 5,000 ถึง 15,000 Scoville
พริกอะไรเผ็ดที่สุดในโลกตอนนี้
10 อันดับพริกที่ร้อนแรงที่สุดในโลก [อัพเดทปี 2021]
- แคโรไลนารีปเปอร์ 2, 200,000 SHU. …
- ตรินิแดด Moruga Scorpion 2, 009, 231 SHU. …
- 7หม้อดักลาห์ 1, 853, 936 SHU. …
- 7 หม้อพรีโม่ 1, 469, 000 SHU. …
- ตรินิแดดแมงป่อง “บุทช์ T” 1, 463, 700 SHU. …
- พญานาคไวเปอร์ 1, 349, 000 SHU. …
- ผีพริกไทย (บุดโจโลเกีย) 1, 041, 427 SHU. …
- 7 Pot Barrackpore ~1, 000, 000 SHU.