อลูมิเนียมฟอยล์ กั้นแสง ออกซิเจน ความชื้น และแบคทีเรียอย่างครบถ้วน ด้วยเหตุนี้ ฟอยล์จึงถูกใช้อย่างกว้างขวางในบรรจุภัณฑ์อาหารและยา … บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ช่วยให้จัดเก็บสินค้าที่เน่าเสียง่ายได้โดยไม่ต้องแช่เย็น
ทำไมเราใช้อลูมิเนียมฟอยล์ห่ออาหาร
(ก) อะลูมิเนียมฟอยล์ใช้สำหรับห่ออาหาร เพราะโลหะอลูมิเนียมนั้นอ่อนได้ จึงสามารถทุบให้เป็นแผ่นบางได้ (b) โลหะเป็นตัวนำความร้อนและไฟฟ้าที่ดี ดังนั้น แท่งจุ่มสำหรับให้ความร้อนของเหลวจึงทำมาจากสารที่เป็นโลหะ
อลูมิเนียมฟอยล์เหมาะสำหรับบรรจุอาหารหรือไม่
งานวิจัยนี้แนะนำว่า อลูมิเนียมฟอยล์ไม่ควรใช้ในการปรุงอาหาร … ห่ออาหารเย็นด้วยกระดาษฟอยล์ได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าจะไม่นานนักเพราะอาหารมีอายุการเก็บรักษาและเนื่องจากอะลูมิเนียมในกระดาษฟอยล์จะเริ่มซึมเข้าสู่อาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสม เช่น เครื่องเทศ
ใช้อลูมิเนียมฟอยล์บรรจุอาหารอย่างไร
ตามที่ปรียากล่าวว่ากรดในอาหารสามารถโต้ตอบกับอะลูมิเนียมเพื่อกัดเซาะฟอยล์และปล่อยให้ความชื้นและแบคทีเรียเข้าไปในอาหารได้ เคล็ดลับ: หลีกเลี่ยงการห่อของเหลือในฟอยล์อลูมิเนียม เก็บในภาชนะแก้วแทน. อย่าปรุงอาหารที่มีฝาปิดหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม
ทำไมบรรจุภัณฑ์อาหารจึงสำคัญ
บรรจุภัณฑ์อาหารคือสำคัญต่อการปกป้องอาหารจากจุลินทรีย์และแบคทีเรียจากภายนอก. นอกจากนี้ยังสามารถช่วยรักษาอาหารและไม่ให้อาหารเน่าเสียอีกด้วย หลังจากแกะบรรจุภัณฑ์อาหารแล้ว อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารจะลดลงอย่างมาก