อย่าลืมห่มเนื้อนะ อย่าลืมจุ่มของเหลวทั้งหมดเพื่อให้ทำอาหารได้เท่าๆ กัน. เวลาทำอาหารสำหรับเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยของเหลวนั้นแตกต่างกันสำหรับผู้ที่ไม่ได้ทำ -- ดังนั้นให้กดทั้งหมดลงหรือเติมของเหลวมากขึ้น
ต้องแช่อาหารในหม้อหุงช้าหรือไม่
คำตอบสั้นๆ คือ ใช่ โดยปกติเนื้อสัตว์ที่เราปรุงใน หม้อหุงช้าจะต้องแช่ในของเหลว นั่นเป็นเพราะหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการหั่นเนื้อที่มีไขมันเล็กน้อยราคาถูก ของเหลวจำเป็นในการละลายเส้นใยเหนียวในเนื้อและทำให้นุ่ม
ใส่เนื้อในหม้อหุงช้าโดยไม่ใช้ของเหลวได้ไหม
ความผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งของหม้อหุงช้าคือการเติมของเหลวลงในทุกสูตร แต่ถ้าคุณไม่ได้ทำซุปหรือสตูว์ คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวเพิ่มจริงๆ … เป็นผลให้ น้ำใดๆ ในส่วนผสมของคุณ (ผัก, เนื้อ, เนื้อสัตว์ปีก) จะซึมเข้าไปในหม้อ.
หุงช้าหรือปรุงแบบแรงดันดีกว่ากัน
หม้อหุงข้าวแรงดันใช้ไอน้ำร้อนและแรงดันในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เช่น ถั่วแห้ง ซึ่งเร็วกว่าวิธีการปรุงทั่วไป หม้อหุงช้าใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่าและเวลาทำอาหารนานขึ้น เพื่อปรุงอาหารอย่างช้าๆ เช่น เนื้อสัตว์และสตูว์
สูง 4 ชั่วโมงเท่ากับต่ำ 8 ชั่วโมงใช่ไหม
ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างการตั้งค่า HIGH และ LOW บนหม้อหุงช้าคือระยะเวลาที่ใช้ในการถึงจุดเดือดหรืออุณหภูมิที่เนื้อหาของเครื่องกำลังปรุงอยู่ที่ … หรือถ้าสูตรอาหารเรียก High แปดชั่วโมงก็สามารถปรุงได้ นานถึง 12 ชั่วโมงที่ LOW.