ครีมออฟทาร์ทาร์เกิดจากการผสมกรดทาร์ทาริกกับโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ สิ่งนี้ทำให้กรดทาร์ทาริกเป็นกลางบางส่วน ดังนั้นครีมออฟทาร์ทาร์จึงมีความเป็นกรดน้อยกว่ากรดทาร์ทาริก … อย่างไรก็ตาม เราจะไม่แนะนำให้ใช้ครีมออฟทาร์ทาร์แทนสูตรอื่นๆ.
ใช้กรดทาร์ทาริกแทนอะไรได้บ้าง
บทความนี้กล่าวถึง 6 สารทดแทนครีมออฟทาร์ทาร์ที่ดีที่สุด
- น้ำมะนาว. แบ่งปันบน Pinterest …
- น้ำส้มสายชูขาว. เช่นเดียวกับครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำส้มสายชูสีขาวมีสภาพเป็นกรด …
- ผงฟู. …
- บัตเตอร์มิลค์. …
- โยเกิร์ต. …
- ทิ้งมันไว้
กรดทาร์ทาริกกับครีมออฟทาร์ทาร์ต่างกันอย่างไร
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างครีมออฟทาร์ทาร์และกรดทาร์ทาริกคือ ครีมออฟทาร์ทาร์มีความเป็นกรดน้อยกว่ากรดทาร์ทาริก … กรดทาร์ทาริกมีอยู่ตามธรรมชาติในพืช ในขณะที่ครีมออฟทาร์ทาร์ทำโดยผสมกรดทาร์ทาริกกับโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ เราสามารถอธิบายครีมออฟทาร์ทาร์ว่าเป็นกรดทาร์ทาริกที่อ่อนตัวลงได้
ฉันใช้ครีมออฟทาร์ทาร์แทนกรดซิตริกได้ไหม
คุณสามารถ เปลี่ยนกรดซิตริกในปริมาณเท่ากัน สำหรับครีมออฟทาร์ทาร์ในสูตรของคุณ
กรดทาร์ทาริกเป็นอันตรายหรือไม่
กรดทาร์ทาริกเป็นพิษต่อกล้ามเนื้อซึ่งทำงานโดยยับยั้งการผลิตกรดมาลิกและในปริมาณที่สูง ทำให้เกิดอัมพาตและเสียชีวิต