ดับความเผ็ดได้อย่างไร ?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

อะไรที่ทำให้คุณเย็นปากจากอาหารรสเผ็ดได้

1. ทำนมให้ถึงหน่อย. ผลิตภัณฑ์จากนมหลายชนิดมีโปรตีนที่เรียกว่าเคซีน ซึ่งสามารถช่วยสลายนักเล่นกลแคปไซซินเหล่านั้นได้ …
2. ดื่มอะไรที่เป็นกรด. …
3. ลดคาร์โบไฮเดรตลงบ้าง …
4. อย่าคิดว่าน้ำสักแก้วจะเป็นทางรอดของคุณ …
5. อย่าคาดหวังให้แอลกอฮอล์ดับความเจ็บปวด

ช่วยแก้เผ็ดอาหารรสเผ็ดได้อย่างไร

วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการต่อต้านสารประกอบทางเคมีนี้คือการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากนม: นมไขมันเต็มก้อน เฮฟวี่ครีม โยเกิร์ต ชีส หรือครีมเปรี้ยว แม้แต่กะทิที่เข้มข้นก็สามารถทำได้ น้ำตาลช่วยแก้ความร้อนของพริกขี้หนู ลองเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติที่ร้อนจัดเกินไป

ความเผ็ดจะหายไปนานแค่ไหน

เพราะความรู้สึกของความร้อนและความเจ็บปวดมาจากปฏิกิริยาเคมี ในที่สุดมันก็จะจางหายไปเมื่อโมเลกุลของแคปไซซินทำให้เป็นกลางและหยุดการจับกับตัวรับ โดยปกติจะใช้เวลา ประมาณ 20 นาที Currie กล่าว อาจใช้เวลานานกว่านั้นขึ้นอยู่กับบุคคลและความร้อนของพริกไทย

วิธีกำจัดรสเผ็ดในปากโดยไม่ใช้นม

หากคุณไม่มีนมอยู่ในมือ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล น้ำมันมะกอก หรือข้าว ก็ทำได้เช่นกัน การวิจัยชี้ให้เห็นว่าพริกมีประโยชน์มากกว่าการปรุงรสอาหารธรรมดา พร้อมประโยชน์ที่อาจเกิดกับตัวช่วยลดน้ำหนักและฆ่าเซลล์มะเร็ง อาหารรสจัดก็ดีขึ้นเรื่อยๆ

ปฏิเสธความเผ็ดได้อย่างไร

ส่วนผสมที่เป็นกรด เช่น น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู ไวน์ มะเขือเทศ และแม้แต่สับปะรดก็ช่วยปรับค่า pH ของน้ำมันรสเผ็ดให้เป็นกลาง และลดบางส่วน รสที่ร้อนแรงดั่งเปลวไฟนั้น เติมน้ำมะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก หรือไวน์ น้ำส้มสายชู หรือซอสมะเขือเทศหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในอาหารที่มีเครื่องเทศมากเกินไป