เนื้อตาลกินได้ไหม กินมันเสมอโดยใส่หนังปรับขนาดแน่นอน. ลอกผิวออก แม้ว่าผมเคยได้ยินมาว่ามีคนทิ้งผิวไว้ตอนย่างพวกเขา แล้วก็แยกเนื้อออกจากหนังเมื่อย่างเสร็จแล้ว ไมโคร เป็นครั้งคราว โดยเฉพาะถ้าปลาตัวใหญ่มาก – เราจะย่างมัน
คุณทำอาหารตาลด้วยหนังได้ไหม
ตาลนั้นวิเศษมาก สะอาด และรสชาติอ่อนหวาน เมื่อฉันปรุงเนื้อปลาแซลมอนโดยเปิดผิว เนื้อจะดึงออก จากผิวที่ค่อนข้างแข็งแรงเมื่อคุณกินเข้าไป และคุณสามารถทิ้งหนังไว้ข้างหลังได้
คุณเก็บหนังตาลไว้หรือเปล่า
หนังยังติดอยู่กับเนื้อตาล แต่มันบางและบอบบางมาก เราใช้ส้อมจิ้มง่ายๆ แค่กินเข้าไป … เนื้อสีขาวด้านล่างสามารถซื้อแยกต่างหากได้ และเนื่องจากผิวมีความนุ่มมาก จึงมีแนวโน้มที่จะละลายเข้าไปในเนื้อระหว่างการปรุงอาหาร จึงสามารถรับประทานได้
ทำปลาโดยทาหนังดีกว่าไหม
การลอกหนังออก
ดังนั้นเมื่อคุณกำลังปรุงปลาแซลมอน ให้เปิดผิวหนังนั้นไว้: มันให้ชั้นความปลอดภัยระหว่างเนื้อปลาของคุณ เนื้อกับกระทะร้อน หรือย่าง เริ่มโดยคว่ำด้านหนังลง ปล่อยให้กรอบขึ้น การสไลด์ไม้พายใต้หนังปลาแซลมอนง่ายกว่าการใช้เนื้อที่ละเอียดอ่อน
คุณอบหนังปลาคว่ำหน้าไหม
ฝนตกปรอยๆปลาด้วยน้ำมันมะกอกโรยเกลือพริกไทยและวางบน แผ่นอบขอบขอบ ให้คว่ำผิวลงหากคุณปล่อยผิวทิ้งไว้ ย่างปลาด้วยความหนา 10 นาทีต่อนิ้ว จนปลาทึบและนุ่มเมื่อเจาะด้วยส้อม แต่ก่อนจะเริ่มสะเก็ด