ตั้งแต่กระทะและเตาอบดัตช์ไปจนถึงกระทะและกระทะทอด เหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลต้องการการดูแลเอาใจใส่อย่างอ่อนโยน … นอกจากนี้ ไม่เหมือนเหล็กหล่อทั่วไป แบบเคลือบไม่ต้องปรุงรส ดังนั้นการบำรุงรักษาจึงเป็นเรื่องง่าย
เหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลดีกว่าไหม
คุณสามารถปรุงเกือบทุกอย่างด้วยเหล็กหล่อธรรมดา อย่างไรก็ตาม สำหรับอาหารที่มีกรดมากเกินไป เช่น ซอสมะเขือเทศ แบบเคลือบอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า หากคุณไปเที่ยวแคมป์ปิ้ง ให้ทิ้งกระทะเคลือบราคาแพงไว้เบื้องหลัง เหล็กหล่อเหมาะสำหรับทำฟาฮิตา ทำอาหารเช้า และย่างสเต็กให้สุก
อะไรที่ทำด้วยเหล็กหล่อเคลือบฟันไม่ได้
เหล็กหล่อเคลือบคือ ไม่ชะล้าง .ในขณะที่ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อแบบธรรมดาสำหรับอาหารหลายชนิด ฉันหลีกเลี่ยงการใช้กับอาหารที่เป็นกรดเช่น ซอสพริกและมะเขือเทศที่เป็นอาหารที่เป็นกรดอาจทำลายเครื่องปรุงของเหล็กหล่อและอาจทำให้เหล็กและโลหะอื่นๆ หลุดออกมาในอาหารที่ฉันเตรียมได้
ฉันควรปรุงรสเตาอบดัตช์เหล็กหล่อเคลือบหรือไม่
การปรุงเตาอบแบบดัทช์เป็นกระบวนการในการยึดน้ำมันเพื่อปกป้องวัสดุเหล็กหล่อ ป้องกันการเกิดสนิม และสร้างพื้นผิวที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ สิ่งสำคัญคือต้องปรุงรสก่อนใช้งานครั้งแรกเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนที่ตกค้างออกจากโรงงาน … เตาอบดัตช์เคลือบไม่ต้องปรุงรส.
ทำไมทุกอย่างถึงยึดติดกับ Le Creuset ของฉัน
เหตุผลที่เหล็กหล่อเคลือบฟันของคุณคือ เหนียว หรือ hasอาหารที่ติดอยู่ด้านในของเคลือบฟันคือไม่ใช่พื้นผิวการปรุงอาหารที่ไม่ติด การผสมผสานพื้นผิวการปรุงอาหารที่ไม่ติดกระทะ กับความร้อนที่โดดเด่นจากเหล็กหล่อและน้ำมันไม่เพียงพอหรือของเหลวอื่นๆ ทำให้มีความเหนียวเมื่อเวลาผ่านไป