คุณสามารถใช้ tamari แทนซีอิ๊วได้ในหลายสูตร - เพียงแค่เปลี่ยนซีอิ๊วเท่าๆ กันเป็นทามาริ คุณก็จะผัดได้ในเวลาอันรวดเร็ว แต่ซอสทามาริเป็นมากกว่าการทดแทนที่ดี: มันเป็นส่วนผสมที่มีรสชาติชัดเจนในตัวมันเอง
ใช้อะไรแทนซอสทามาริได้บ้าง
ทามาริทดแทนที่ดีที่สุด
- ซอสถั่วเหลือง. ทามารีแทนที่ดีที่สุด? ซีอิ๊ว. …
- มะพร้าวอะมิโน (ปราศจากกลูเตนและถั่วเหลือง) แก้แพ้ถั่วเหลือง? ไม่มีปัญหา. …
- อะมิโนเหลว (ปราศจากกลูเตน) ทามาริแทนทามาริที่ดีอีกตัวไหม? อะมิโนเหลวมีถั่วเหลืองต่างจากมะพร้าวอะมิโน …
- น้ำปลา. ทามารีอื่นแทน? น้ำปลา.
ทามาริเหมือนซีอิ๊วไหม
Tamari คือ ผลิตภัณฑ์คล้ายซอสถั่วเหลือง ที่เป็นผลพลอยได้จากการทำมิโซะ คลาสสิก ทำจากถั่วเหลืองเท่านั้น (และไม่มีข้าวสาลี) ทำให้มีรสชาติคล้ายกับซีอิ๊วสไตล์จีน และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่มีกลูเตน
ทำไมทามาริถึงดีกว่าซีอิ๊ว
ทามาริมักนิยมทานมากกว่าซีอิ๊ว เพราะรสชาติเข้มข้นและรสชาติกลมกล่อม เนื่องจากความเข้มข้นของถั่วเหลืองที่เพิ่มขึ้น รสชาติของมันบางครั้งยังถูกอธิบายว่าเข้มข้นน้อยกว่าและมีความสมดุลมากกว่าซีอิ๊วปกติ ทำให้ง่ายต่อการใช้งานและรวมเข้ากับจานต่างๆ
ใช้ทามาริแทนซีอิ๊วดำได้ไหม
ได้ป่ะใช้ซอสถั่วเหลืองแทนทามาริ? ส่วนใหญ่ yes! แม้ว่าฉันจะมีคำแนะนำของฉัน แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณจริงๆ โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้ซีอิ๊วมากกว่าทามาริเพราะมันใกล้เคียงกับรสชาติที่ฉันจำได้ในการทำอาหารจีน