ที่ระดับน้ำทะเล น้ำเดือดที่ 100° C (212° F) ที่ระดับความสูงที่สูงขึ้น อุณหภูมิของจุดเดือดจะลดลง ดูเพิ่มเติมที่การกลายเป็นไอ
อุณหภูมิตอนเดือดจะเป็นอย่างไร
อุณหภูมิเพิ่มขึ้นเชิงเส้นตามความร้อนจนจุดหลอมเหลว … ที่จุดเดือด อุณหภูมิไม่สูงขึ้นเมื่อเติมความร้อนแล้ว เพราะพลังงานถูกใช้อีกครั้งเพื่อทำลายพันธะระหว่างโมเลกุล เมื่อน้ำทั้งหมดถูกต้มให้เป็นไอน้ำ อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็นเส้นตรงเมื่อเติมความร้อน
ทำไมอุณหภูมิถึงคงที่ตอนเดือด
ในระหว่างการเดือดของน้ำ อุณหภูมิ คงที่ในขณะที่ให้ความร้อนอย่างต่อเนื่อง เป็นเพราะความร้อนที่เกิดจากอนุภาคของน้ำถูกใช้ไป และความร้อนนี้จะเพิ่มพลังงานจลน์ของพวกมัน … ดังนั้น อุณหภูมิจะคงที่ก็ต่อเมื่อความร้อนถูกส่งไปยังน้ำอย่างต่อเนื่องเท่านั้น
คุณกำหนดอุณหภูมิการเดือดได้อย่างไร
มันมักจะคำนวณเป็น: Kb=RTb2M/ΔHv,
- R คือค่าคงที่แก๊สสากล
- Tb คือ อุณหภูมิจุดเดือดของตัวทำละลายบริสุทธิ์ [เป็น K]
- M คือมวลโมลาร์ของตัวทำละลาย
- ΔHv คือความร้อนของการกลายเป็นไอต่อโมลของตัวทำละลาย
น้ำเริ่มเดือดที่อุณหภูมิเท่าไหร่
ดูเหมือนว่าเป็นหนึ่งในข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์พื้นฐานเหล่านี้: น้ำเดือดที่ 212 องศาฟาเรนไฮต์(100 องศาเซลเซียส) ใช่ไหม ไม่เสมอไป ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้มที่ไหน ในความเป็นจริง น้ำจะเดือดที่ประมาณ 202 องศาในเดนเวอร์ เนื่องจากความกดอากาศต่ำที่ระดับความสูงดังกล่าว