2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
Khichdi เป็นอาหารที่ประกอบด้วยปลาที่ปรุงสุกแล้ว ข้าวต้ม ผักชีฝรั่ง ไข่ลวก ผงกะหรี่ เนยหรือครีม และบางครั้งสุลต่าน ทานได้ทั้งร้อนและเย็น สามารถใช้ปลาชนิดอื่นแทนปลาแฮดด็อกได้ เช่น ทูน่าหรือแซลมอน แม้ว่าจะไม่ใช่ปลาดั้งเดิม
kedgeree มาจากประเทศอะไร
ตามคำกล่าวของ “Larousse Gastronomique” สิ่งที่เราเรียกว่า kedgeree นั้นมาจากการผสมถั่วเลนทิลเครื่องเทศ ข้าว หัวหอมทอด และขิงที่รู้จักกันในชื่อ khichiri ซึ่งมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 14 และถูกกินทั่ว อินเดีย. ชาวอาณานิคมในยุคแรกเริ่มมีรสนิยมเช่นนี้ เนื่องจากทำให้นึกถึงอาหารในเรือนเพาะชำ
ใครกิน kedgeree เป็นอาหารเช้าบ้าง
Kedgeree เป็นคำที่วิเศษมาก มันไม่มีความหมายเลย แต่ถ้าคุณรู้ว่ามันหมายถึงอะไร มันจะเสกอาหารเช้าแสนอร่อยที่ใครๆ ก็หลงรัก Britain. เป็นอาหารเช้าที่ไม่ธรรมดาเพราะประกอบด้วยข้าวแกง ปลารมควัน ไข่ต้ม ผักชีฝรั่ง และน้ำมะนาว
คีเทอรีคืออะไร
Kedgeree คือ ข้าวและปลารมควัน ที่มีต้นกำเนิดในอาณานิคมอินเดียและตอนนี้เป็นสูตรอาหารอังกฤษที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบ Kedgeree เริ่มต้นชีวิตในช่วงการปกครองของอังกฤษด้วยอาหารคีชดีจากอาหารอายุรเวทที่มีเครื่องเทศ หัวหอมทอด ขิง และถั่วเลนทิล
กินเขียดเย็นได้ไหม
กินได้ Kedgeree ร้อนหรือเย็น. ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเช่นโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ ไม่ควรทิ้งข้าวไว้ที่อุณหภูมิห้อง … Kedgeree สามารถแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน ไข่ที่ปรุงสุกแล้วอย่าแข็งจนแข็งเพราะมันจะเหมือนยางมากเกินไป ให้ปล่อยมันออก
