ซิทรินนินเป็นสารพิษจากเชื้อราที่มักพบในอาหาร มันเป็นเมตาบอไลต์ทุติยภูมิที่เกิดจากเชื้อราที่ปนเปื้อนอาหารที่เก็บไว้นาน และมัน ทำให้เกิดพิษที่แตกต่างกัน เช่น พิษต่อไต พิษต่อตับ และพิษต่อเซลล์
ซิทรินินใช้ทำอะไร
Citrinin ได้รับการยอมรับครั้งแรกว่าเป็นยาปฏิชีวนะที่มีแนวโน้มดี แต่ต่อมาพบว่าก่อให้เกิด ไตเสียหาย ชะลอการเจริญเติบโต และสุดท้ายทำให้สัตว์ตายในที่สุด Citrinin ถูกแยกออกจากกันในช่วงทศวรรษที่ 1930 และผลิตโดย Penicillium citrinum; อย่างไรก็ตาม P. verrucosum เป็นที่รู้จักกันในการผลิตสารพิษ
ซิทรินินปลอดภัยหรือไม่
แม้ว่าซิทรินินจะเกี่ยวข้องกับอาหารของมนุษย์เป็นประจำ แต่ ความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นไม่เป็นที่รู้จัก ซิทรินินได้รับการแสดงว่าเป็นพิษและเป็นสารก่อมะเร็งในสัตว์ ผลกระทบด้านลบอื่นๆ ได้แก่: ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง/การกดขี่
รักษาซิทรินินสูงอย่างไร
ผล Citrinin (Dihydrocitrinone DHC) ของคุณสูงเกินไปหมายความว่าอย่างไร ในการรักษาผู้ป่วยที่อาจติดเชื้อราที่เกิดจากเชื้อราสามารถรับประทาน ยารักษาโรค เช่น itraconazole หรือ nystatin แนะนำให้ทำการทดสอบซ้ำหลังจากการรักษา 3-6 เดือน
ดีท็อกซ์จากซิทรินินอย่างไรดี
ซิทรินินถูกล้างพิษอย่างสมบูรณ์โดยการบ่มก่อนหน้าด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 0.05% เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง และสารประกอบที่เป็นพิษที่เกิดจากการให้ความร้อนกับซิทรินินที่ 100 องศาเซลเซียสก็เช่นกันล้างพิษเมื่อ อุ่น ด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์