ทำไมน้ำสต๊อกถึงเป็นวุ้น?

สารบัญ:

ทำไมน้ำสต๊อกถึงเป็นวุ้น?
ทำไมน้ำสต๊อกถึงเป็นวุ้น?
Anonim

เมื่อคุณเคี่ยวไก่สดที่มีกระดูก หนัง และเนื้อ คุณจะดึงคอลลาเจนออกจากกระดูก คอลลาเจนในกระดูกนี้เป็นสาเหตุที่ทำให้ซุปของคุณกลายเป็นเจล เป็นไปตามธรรมชาติโดยสิ้นเชิง และเกิดขึ้นในน้ำสต๊อกไก่ที่ปรุงอย่างดีเท่านั้น … ข่าวดีก็คือเนื้อเจลหนาขนาดนี้ สต็อกรวยมาก.

หุ้นควรเป็นวุ้นหรือไม่

ถ้ามันเจล อย่างน้อยเมื่อแช่เย็น นั่นเป็นสัญญาณที่ดีเมื่อคำนึงถึงร่างกาย ในเวลาเดียวกัน น้ำสต็อกพื้นฐานที่ดีไม่ควรมีรสชาติที่เข้มข้นหรือแปลกใหม่เป็นพิเศษ เป้าหมายที่นี่คือความเก่งกาจ ดังนั้นเราจึงต้องการให้แน่ใจว่ามันจะใช้ได้กับสูตรอาหารทุกประเภท

ทำน้ำสต็อกเจลาตินยังไง

DO สกิมฝาและไขมันจากน้ำซุปเคี่ยวทุก 15-30 นาทีในชั่วโมงแรก ในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า สต็อกจะขาดมันเนยทุกๆ ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ปล่อยน้ำสต็อกไว้ตามลำพังเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 18-24 ชั่วโมงสำหรับน้ำสต๊อกไก่หรือเนื้อลูกวัว และ 24-48 ชั่วโมงสำหรับน้ำสต๊อกเนื้อวัว

วุ้นวุ้นจะอยู่ได้นานแค่ไหน

หากคุณมีชั้นไขมันชั้นดีที่หนาและแข็งตัวที่ด้านบนของของเหลว จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ สองสามสัปดาห์ หากคุณไม่มีชั้นไขมันที่ดีอยู่ด้านบน 3-4 วัน ดีที่สุดคือเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นและที่เหลือในช่องแช่แข็ง

น้ำสต๊อกไก่ควรจะข้นไหม

น้ำสต๊อกไก่ โดยทั่วไปจะค่อนข้างหนาและวุ้น และทำด้วยกระดูกสัตว์ (เช่น ไก่ เนื้อวัว แม้แต่ปลา) และไม่ได้ปรุงรส (ซึ่งหมายความว่าไม่มีเกลือ) ในทางกลับกัน น้ำซุปจะมีเนื้อบางกว่าและทำจากเนื้อสัตว์ (และบางครั้งก็เป็นกระดูกด้วย) และปรุงรสเสมอ

บทความที่น่าสนใจ
ทำไมจึงมีการอนุรักษ์?
อ่านเพิ่มเติม
คำถามสำคัญ

ทำไมจึงมีการอนุรักษ์?

โดยทั่วไปจะมีการจัดอบรมให้ ผู้พิการทางสมองอย่างมีนัยสำคัญจากอาการป่วยทางจิต ผู้สูงอายุที่ไม่มีความสามารถทางจิตอันเนื่องมาจากเงื่อนไขทางการแพทย์ เช่น ภาวะสมองเสื่อม หรือบุคคลที่มีความบกพร่องทางพัฒนาการ ที่ขาดความสามารถในการบริหารจัดการกิจการของตนเอง จุดประสงค์ของนักอนุรักษ์คืออะไร การอนุรักษ์คือ วิธีที่จะให้บุคคลใดคนหนึ่งเข้ารับตำแหน่งผู้ปกครองตามกฎหมายเหนือผู้ใหญ่ ครอบครัวมักใช้การอนุรักษ์เพื่อช่วยจัดการกับความต้องการทางการแพทย์ การเงิน และสุขภาพจิตที่เพิ่มขึ้นของผู้ปก

มี mri แบบมีเพลทกับสกรูมั้ยคะ?
อ่านเพิ่มเติม
คำถามสำคัญ

มี mri แบบมีเพลทกับสกรูมั้ยคะ?

หากคุณมีอุปกรณ์ที่เป็นโลหะหรืออิเล็กทรอนิกส์ในร่างกาย เช่น ข้อต่อเทียมหรือลิ้นหัวใจ เครื่องกระตุ้นหัวใจหรือแท่งไฟ จานหรือสกรูยึดกระดูกไว้ อย่าลืมบอก ช่าง. โลหะอาจรบกวนสนามแม่เหล็กที่ใช้สร้างภาพ MRI และอาจทำให้เกิดอันตรายต่อความปลอดภัย ตรวจ MRI ได้ไหมถ้าคุณมีฮาร์ดแวร์ในร่างกาย การมีสิ่งที่เป็นโลหะในร่างกายของคุณไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถ สแกน MRI ได้ แต่เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ที่ดำเนินการสแกนนั้นเป็นสิ่งสำคัญ.

สำหรับปฏิกิริยาเซลล์กัลวานิก?
อ่านเพิ่มเติม
คำถามสำคัญ

สำหรับปฏิกิริยาเซลล์กัลวานิก?

เซลล์กัลวานิกประกอบด้วยครึ่งเซลล์สองเซลล์ ซึ่งอิเล็กโทรดของครึ่งเซลล์หนึ่งประกอบด้วยโลหะ A และอิเล็กโทรดของอีกครึ่งเซลล์ประกอบด้วยโลหะ B ปฏิกิริยารีดอกซ์ของฮาล์ฟเซลล์ทั้งสองแยกจากกันดังนี้: A n+ + ne − ⇌ A B m+ + ฉัน − ⇌ B. ปฏิกิริยาของเซลล์กัลวานิกเป็นอย่างไร ปฏิกิริยารีดอกซ์ ในเซลล์กัลวานิกเกิดขึ้นที่ส่วนต่อประสานระหว่างส่วนผสมของปฏิกิริยาของครึ่งเซลล์และอิเล็กโทรดเท่านั้น เพื่อให้สารตั้งต้นแยกจากกันในขณะที่รักษาสมดุลของประจุ สารละลายครึ่งเซลล์ทั้งสองเชื่อมต่อกั