ทำสเต็กแช่แข็งได้ไหม

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

มีทาง. และมันก็ค่อนข้างง่าย: ปรุงสเต็กของคุณจากการแช่แข็ง … ปรุงในกระทะที่ร้อนจัด สเต็กแช่แข็งจะกลายเป็นสีน้ำตาลและกรอบด้านนอก ในขณะที่ด้านในยังไม่สุก ในการปรุงสเต็กตรงกลางให้สมบูรณ์แบบ ให้คุณสไลด์ลงในเตาอบต่ำ (กระบวนการที่เลียนแบบการย่างแบบสองโซน)

การทำสเต็กแช่แข็งปลอดภัยไหม

ไม่เพียงแต่คุณสามารถปรุงสเต็กแช่แข็งโดยไม่ละลายได้ แต่วิธีนี้จะอร่อยกว่าอีกด้วย การนำวิทยาศาสตร์ไปใช้ได้ผล บรรณาธิการพบว่าสเต็กแช่แข็งไม่มีแถบสีเทาที่น่ากลัวและยังคงความชุ่มชื้นไว้ระหว่างการปรุงอาหาร

คุณทำสเต็กที่แช่แข็งได้อย่างไร

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 275˚F.
2. วางตะแกรงในถาดรองอบที่ขอบแล้วพักไว้
3. ในกระทะใบใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนจนถึงจุดบุหรี่ …
4. เพิ่มสเต็กลงในกระทะ. …
5. คืนกระทะให้ร้อน …
6. โอนสเต็กไปที่ตะแกรง
7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
8. อบ 18 – 30 นาที ขึ้นอยู่กับความสุกที่ต้องการ

ทำไมคุณไม่ควรปรุงสเต็กแช่แข็ง

ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว ไก่ หรือหมู การทำเนื้อแช่แข็งในหม้อหุงช้าก็สามารถทำได้ ทำให้ใช้เวลามากเกินไปในอุณหภูมิที่แบคทีเรียอันตรายสามารถเติบโตได้ ไม่ว่า ในที่สุดอุณหภูมิจะถึงเท่าไร ตาม USDA คุณควรละลายเนื้อสัตว์ก่อนเสมอทำอาหารช้าๆ

ปรุงเนื้อแช่แข็งโดยไม่ละลายจะปลอดภัยไหม

การทำเนื้อแช่แข็งไม่ใช่วิทยาศาสตร์จรวด … USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS) กล่าวว่า เนื้อสัตว์สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องละลาย และจะ “ใช้เวลานานกว่าที่แนะนำไว้ประมาณ 50% สำหรับเนื้อสัตว์ที่ละลายจนหมดหรือสดและ สัตว์ปีก.”