2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
บางคนชอบร้อนอย่างที่ว่ากัน แต่คนที่แสวงหาความร้อนเหล่านั้นก็ควรเป็นนักเสี่ยงโชคเช่นกัน หากพวกเขาต้องการให้ pimientos de Padrón ลุกเป็นไฟ: มีเพียงหนึ่งในสิบของพริกเขียวขนาดเล็กจาก เทศบาลเมืองปาดรอนในแคว้นกาลิเซียของสเปน ร้อนจัด ส่วนที่เหลืออ่อนเหมือนพริกหยวกสีเขียว
pimientos de Padron ร้อนไหม
พริกปาดรอนร้อนแค่ไหน? pimiento de padrons ส่วนใหญ่นั้นประมาณ อ่อนเหมือนระฆังทั่วไปของคุณ พริกซึ่งไม่มีความร้อนในระดับ Scoville … พริกมีตั้งแต่ 500 ถึง 2, 500 หน่วยความร้อน Scoville ในระดับ Scoville ทำให้ส่วนใหญ่ร้อนพอๆ กับพริกไทยกล้วย
พริกปาดรอนเคยเผ็ดไหม
ลักษณะ. พริก Padrón มีความยาวประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) และมีรูปร่างยาว โดยมีสีตั้งแต่สีเขียวสดใสไปจนถึงสีเขียวอมเหลือง และบางครั้งมีสีแดง รสชาติค่อนข้างอ่อน แต่ตัวอย่างบางส่วนอาจค่อนข้างร้อน … เช่นเดียวกับพริกอื่นๆ Padrón พริกจะเผ็ดขึ้นเมื่อโต.
ทำไมพริกปาดรอนของฉันถึงเผ็ดจัง
สิ่งที่ทำให้พริก ร้อนคือแคปไซซิน เหมือนกับพริกปาดรอน “ลูกพี่ลูกน้อง” เซอร์ราโนหรือพริกฮาลาเปโน่ แต่ในพริกปาดรอน ปริมาณแคปไซซินจะแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับปริมาณแสงแดดและน้ำที่พืชได้รับเมื่อปลูก
พริกปาดรอนมีรสชาติอย่างไร
รสชาติของพริกปาดรอนสีเขียวเข้มข้น: ดิน (เกือบบ๊อง) และหวาน. เมื่อนำไปทอดและไหม้เกรียม จะเป็นรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับกลิ่นควันจากการปรุงอาหาร เนื้อพริกไทยก็แทบจะละลายในปากเมื่อปรุงด้วยวิธีนี้
