ปลาซาร์ดีน ย่าง ต้องสดจริงๆ ปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด โรยด้วยเกลือประมาณ 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้วางกิ่งหรือกิ่งของสมุนไพรสด เช่น กระวาน โหระพา โรสแมรี่ หรือยี่หร่าบนถ่าน
ต้องไส้ปลาซาร์ดีนไหม
ต้องไส้ปลาซาร์ดีนไหม? หากคุณกำลังปรุงทั้งตัวตามภาพ คุณไม่จำเป็นต้องไส้มัน เพียงถูตาชั่งด้วยผ้าหรือกระดาษชำระ จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง ถ้าไม่ใหญ่เกินไปก็กินได้ทุกอย่าง มิฉะนั้นพวกเขาจะหลุดออกจากกระดูกได้ง่ายเมื่อปรุงแล้ว
กินไส้ปลาซาร์ดีนได้ไหม
ใช่ ยังมีความกล้าอยู่ในนั้น
คนส่วนใหญ่ที่กินปลาซาร์ดีนกระป๋องก็แค่เอาแครกเกอร์มาจิ้มหรือ pizza เนื่องจากกระบวนการทำอาหาร/นึ่ง ที่กระป๋องส่วนใหญ่จะทำให้กระดูกอ่อนลงจนกินได้
กินปลาดิบได้ไหม
ปลาเล็กบางสายพันธุ์ เช่น กลิ่นจะกินทั้งตัว. ในปลาบางชนิด ความน่าดึงดูดใจจะอยู่ที่เนื้อของปลาจึงถูกตัดออกและหักกระดูกออก การตัดไส้สามารถป้องกันความสกปรกของเนื้อได้ เช่นเดียวกับกวาง ความกล้าทำให้เนื้อเสื่อมสภาพเร็วขึ้น
คุณต้องทำความสะอาดปลาซาร์ดีนทั้งตัวหรือไม่
สด ปลาซาร์ดีนทั้งตัวหั่นเป็นชิ้นผีเสื้อหรือชิ้นเล็กแยก 2 ชิ้นก็ได้ - ตรวจดูว่าปลาซาร์ดีนมีเกล็ดขนาดใหญ่บนผิวหนังหรือไม่ โดยเฉพาะบริเวณใกล้ศีรษะ ลบตาชั่งโดย ขูดด้วยใบมีด แตกเป็นเสี่ยงๆ กับเม็ดเกล็ดแล้วกลับมาอีกครั้ง