สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการติดตามและชั่งน้ำหนักอาหารของคุณเพื่อให้บรรลุเป้าหมายเฉพาะของคุณเอง โปรดดูโปรแกรมโภชนาการและการออกกำลังกาย 12 สัปดาห์สำหรับสตรีและบุรุษ ข้อควรจำ: เมื่อชั่งน้ำหนักอาหาร ชั่งน้ำหนักดิบและไม่ปรุงสุกเสมอหากเป็นไปได้.
คุณควรชั่งน้ำหนักอาหารก่อนหรือหลังทำอาหารหรือไม่
วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจวัดอาหารที่แม่นยำและสม่ำเสมอที่สุดคือ เพื่อชั่งน้ำหนักและบันทึกอาหารก่อนปรุง นั่นเป็นเพราะแผงข้อมูลโภชนาการให้รายละเอียดเกี่ยวกับอาหารในสถานะบรรจุหีบห่อ
อาหารมีน้ำหนักมากกว่าดิบหรือปรุงสุกแล้ว
ตามกฎทั่วไป เนื้อสัตว์จะสูญเสียน้ำหนักประมาณ 25% เมื่อปรุงสุก คุณยังต้องชั่งน้ำหนักเนื้อของคุณเป็นจำนวนมากเมื่อดิบ แต่คุณไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักที่ปรุงสุกแล้วคำนวณคณิตศาสตร์ แค่คูณน้ำหนักดิบทั้งหมดด้วย 75 และนั่นคือสิ่งที่ 1 ออนซ์ของคุณที่บันทึกไว้จะมีน้ำหนักจริง
เสิร์ฟขนาดสุกหรือไม่สุก
ขนาดที่ให้บริการสำหรับเกือบทั้งหมด ผลิตภัณฑ์เนื้อและสัตว์ปีกดิบคือสี่ออนซ์ อย่างไรก็ตาม หากผลิตภัณฑ์ดิบถูกทำให้เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดที่ให้บริการจะเป็นน้ำหนักดิบของขนมแต่ละชิ้น ตัวอย่างเช่น 3 ออนซ์ หลักการง่ายๆ ในการแปลเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกจากดิบเป็นปรุงสุก
แคลอรี่สำหรับเนื้อสัตว์ปรุงหรือดิบ
รายการปรุงสุกมักจะระบุว่า มีแคลอรีน้อยกว่าวัตถุดิบ แต่ขั้นตอนการทำอาหารเนื้อเจลาติไนซ์โปรตีนคอลลาเจนในเนื้อสัตว์ ทำให้เคี้ยวและย่อยได้ง่ายขึ้น ดังนั้นเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วจึงมีแคลอรีมากกว่าดิบ