กรดคาร์บอกซิลิกและอนุพันธ์ของกรดเหล่านี้ถูกใช้ใน การผลิตโพลีเมอร์ ไบโอโพลีเมอร์ สารเคลือบ กาว และยารักษาโรค พวกเขายังสามารถใช้เป็นตัวทำละลาย วัตถุเจือปนอาหาร สารต้านจุลชีพ และเครื่องปรุง
กรดคาร์บอกซิลิกชนิดใดที่ใช้ในชีวิตประจำวัน
กรดคาร์บอกซิลิกมีอยู่ทั่วไปในครัวเรือน (ก) น้ำส้มสายชูมี กรดอะซิติก, (ข) แอสไพรินคือกรดอะซิติลซาลิไซลิก (ค) วิตามินซีคือกรดแอสคอร์บิก (ง) มะนาวมีกรดซิตริก และ (จ) ผักโขมมีออกซาลิก กรด
กรดคาร์บอกซิลิกหาได้จากไหน
กรดคาร์บอกซิลิกเกิดขึ้น ในธรรมชาติอย่างแพร่หลาย มักรวมกับแอลกอฮอล์หรือกลุ่มการทำงานอื่นๆ เช่น ในไขมัน น้ำมัน และขี้ผึ้ง เป็นส่วนประกอบของอาหาร ยา และผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนมากมาย (ภาพที่ 15.1.1)
กรดคาร์บอกซิลิกในอุตสาหกรรมเคมีมีประโยชน์อย่างไร
การใช้กรดคาร์บอกซิลิก
มัน ช่วยในการรักษาเยื่อหุ้มเซลล์และควบคุมการใช้สารอาหารควบคู่ไปกับการเผาผลาญ … สบู่โดยทั่วไปเป็นเกลือโซเดียมหรือโพแทสเซียมของกรดไขมันที่สูงกว่า เช่น กรดสเตียริก อุตสาหกรรมอาหารใช้กรดอินทรีย์หลายชนิดในการผลิตน้ำอัดลม ผลิตภัณฑ์อาหาร ฯลฯ
วิตามินซีมีกรดคาร์บอกซิลิกหรือไม่
6. คุณสมบัติทางเคมีและสรีรวิทยาของวิตามินซี จากมุมมองทางเคมี กรดแอสคอร์บิกเป็นอนุพันธ์ของน้ำตาล และ ไม่ใช่กรดคาร์บอกซิลิกตามชื่อของมันแนะนำ ความเป็นกรดที่ค่อนข้างสูงเป็นผลจากโครงสร้างอีน-ไดออลที่ค่อนข้างผิดปกติ