ใช่ คุณสามารถแช่แข็งซอสฮอลแลนเดสได้ แต่คุณต้องปฏิบัติตามแนวทางนี้ เนื่องจากเป็นซอสประเภทอิมัลชันและมีส่วนผสมของไข่แดง ขั้นตอนการแช่แข็งและละลายจึงมีความโดดเด่นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไข่เน่าหรือแยกออกจากกัน
แช่ซอสฮอลแลนเดซยังไง
ใช่ คุณสามารถแช่แข็งซอสฮอลแลนเดซได้
การจัดเก็บในช่องแช่แข็ง:
- หยิบถาดน้ำแข็งเปล่าแล้วเทซอสลงในแต่ละก้อน …
- หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบถาดเพื่อดูว่าซอสแข็งตัวหรือแข็งตัวหรือไม่ …
- นำถุงขนาด 1 แกลลอนที่ออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็งและใส่ก้อนน้ำแข็งทั้งหมดลงในถุง
คุณอุ่นซอสฮอลแลนเดสแช่แข็งอย่างไร
วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นซอสฮอลแลนเดซคือ ในไมโครเวฟ ตั้งค่ากำลังไมโครเวฟเป็น 20% และอุ่นซอสทีละ 10 วินาที โดยคนให้เข้ากันอย่างแรงหลังจากแต่ละรอบ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าซอสฮอลแลนเดซจะอุ่นเพียงพอ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เสิร์ฟซอสทันที
ซอสฮอลแลนเดซเก็บได้ไหม
การแช่เย็นเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการให้ซอสฮอลแลนเดสของคุณอยู่ได้นานขึ้น หากทำอย่างถูกต้อง จะคงอยู่ได้นาน ตราบเท่าที่อยู่ในตู้เย็นสองวัน.
ฮอลแลนเดซที่เหลือเอาไปทำอะไรดี
เสิร์ฟบน หน่อไม้ฝรั่งลวกใหม่ๆ (อืม ดีมาก) นอกจากนี้ยังยอดเยี่ยมกว่าบรัสเซลส์ถั่วงอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสดจากสวนหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกกระทบพวกเขา Eggs Benedict อาจเป็นซอสฮอลแลนเดสที่โด่งดังที่สุด วางไข่ลวกบนมัฟฟินอังกฤษที่ปิ้งแล้วเบา ๆ