เมล็ดฝ้ายมีโครงสร้าง คล้ายกับเมล็ดพืชน้ำมันชนิดอื่นๆ เช่น เมล็ดทานตะวัน มีเมล็ดที่มีน้ำมันล้อมรอบด้วยเปลือกแข็งด้านนอก ในการแปรรูปน้ำมันจะถูกสกัดจากเมล็ด น้ำมันเมล็ดฝ้ายใช้สำหรับน้ำมันสลัด มายองเนส น้ำสลัด และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน เนื่องจากมีความคงตัวของรสชาติ
ผลิตภัณฑ์อะไรที่ใช้น้ำมันและเมล็ดฝ้าย
น้ำมันเมล็ดฝ้ายในอาหาร
- มันฝรั่งทอด
- น้ำสลัดและมายองเนส
- เค้ก คุกกี้ แครกเกอร์ สแน็คบาร์
- ซีเรียล
น้ำมันเมล็ดฝ้ายมีรสชาติอย่างไร
➢ มันมี อ่อน รสเหมือนถั่ว และใสด้วยสีทองอ่อน ➢ น้ำมันเมล็ดฝ้ายที่ผ่านการกลั่นและดับกลิ่นถือเป็นหนึ่งในสื่อการปรุงอาหารที่บริสุทธิ์ที่สุดที่มีอยู่
ผลิตภัณฑ์อะไรที่ทำจากเมล็ดฝ้าย?
น้ำมันเมล็ดพืช กลั่น สกัดจากเมล็ดสามารถใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหารหรือในน้ำสลัด นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตเนยขาวและเนยเทียม ฝ้ายที่ปลูกเพื่อสกัดน้ำมันเมล็ดฝ้ายเป็นหนึ่งในพืชหลักที่ปลูกทั่วโลกเพื่อผลิตน้ำมัน รองจากถั่วเหลือง ข้าวโพด และคาโนลา
น้ำมันเมล็ดฝ้ายผลิตที่ไหน
โรงงานสกัดน้ำมันเมล็ดฝ้ายส่วนใหญ่อยู่ใน จีน อินเดีย ปากีสถาน สหรัฐอเมริกา บราซิล และตุรกี (การผลิต 5 ล้านตันต่อปี ตารางที่ 1)