ในอาหาร เคเปอร์คืออะไร?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

เคเปอร์ที่เราเห็นในร้านขายของชำคือดอกตูมสีเขียวที่ยังไม่สุกของพืช เมื่อเลือกได้แล้ว ตูมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะแห้งและเก็บรักษาไว้ เคเปอร์มีทั้ง บ่มในเกลือหรือดองในน้ำเกลือ ซึ่งทำให้เคเปอร์เป็นเครื่องหมายการค้าที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีรสชาติที่บริสุทธ์

เคเปอร์คืออะไรและมีรสชาติอย่างไร

รสชาติเป็นอย่างไร? เคเปอร์มีรสชาติที่อธิบายว่า มะนาว มะกอกและเค็ม รสเปรี้ยวและน้ำส้มสายชูส่วนใหญ่มาจากบรรจุภัณฑ์

เคเปอร์คืออะไร

Capers คือ ดอกตูมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจาก Capparis spinosa (หรือที่เรียกกันว่า “ต้นเคเปอร์”) ซึ่งเติบโตทั่วเมดิเตอร์เรเนียน เช่นเดียวกับมะกอก … จากนั้นพวกเขาก็ดองในน้ำส้มสายชูหรือดองในเกลือเพราะกินสดๆ พวกเขาจะไม่ได้ลิ้มรสดีไปกว่ามะกอกที่หยิบสดใหม่ซึ่งก็คือไม่ดีนัก

เคเปอร์รสชาติเหมือนอะไร?

Green olives: พริกหยวกมีรสมะกอกเล็กน้อย ดังนั้นมะกอกเขียวจึงเป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพเมื่อคุณไม่มีเคเปอร์ในมือ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามะกอกไม่ได้ฉุนเท่าเคเปอร์และมันใหญ่กว่ามาก ดังนั้นให้คำนึงถึงข้อเท็จจริงเหล่านั้นเมื่อคุณเปลี่ยนมะกอกหนึ่งเป็นอย่างอื่น

ใส่หมวกอะไร

ใช้เป็นจิ้ม คลุกกับผักใบเขียว หรือทำซีซาร์สลัดก็ได้! ฉันชอบของฉันที่สดใหม่เป็นพิเศษ - ใส่กุ้ยช่ายหัวไชเท้า หัวไชเท้า และถั่วชิกพีย่างสำหรับกรุบกรอบนี่เป็นอีกหนึ่งน้ำสลัดคลาสสิกที่เคเปอร์เข้ามาหาปลากะตัก ทานกับสลัดก็อร่อย แต่ทานคู่กับสลัดก็ได้