ทำให้เนื้อนุ่ม ซอสข้น และเพิ่มการเคลือบที่ยอดเยี่ยม และมีโอกาสที่คุณเคยลองมาก่อน แม้ว่าคุณอาจไม่ได้ตระหนักถึงมัน มิรินเป็นส่วนผสมหลักในซอสเทอริยากิแบบดั้งเดิม และมักใช้เป็น รสชาติสุดท้ายสำหรับซุปญี่ปุ่น.
มิรินใช้ทำอะไร
มิรินเป็นส่วนผสมหลักในซอสเทอริยากิหวาน ซึ่งสามารถทาบนเนื้อวัว ไก่ ปลาแซลมอน หรือผักได้ นอกจากนี้ยังอร่อยในน้ำหมักสำหรับย่างเนื้อเกาหลี สลัดญี่ปุ่นกับใบชิโสะ สาเก และเส้นโซบะ และเป็นส่วนประกอบหลักของซอสสำหรับ ซูชิมังสวิรัติ.
มิรินทำอะไรกับเนื้อ
มิรินมักมีน้ำตาลมากถึง 45 เปอร์เซ็นต์ น้ำตาลนั้นอธิบายได้ว่าทำไมมิรินถึงทำงานได้ดีมากในน้ำหมัก สารเคลือบ และซอสต่างๆ มัน ทำให้เนื้อนุ่ม ทำให้ซอสข้นและสร้างเคลือบที่ยอดเยี่ยม
มิรินเพิ่มรสอะไร
ใช้ mirin สำหรับ รสอูมามิหวานเค็ม เพิ่มในมื้ออาหาร
ใช้อะไรแทนมิรินได้บ้าง
คุณสามารถซื้อมิรินทางออนไลน์ได้เสมอ แต่ถ้าหากคุณประสบปัญหาจริงๆ คุณสามารถสั่ง dry sherry หรือไวน์มาร์ซาลาหวาน ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำส้มสายชูข้าวก็ทำได้ แม้ว่าคุณจะต้องแก้ความเปรี้ยวด้วยน้ำตาลประมาณ 1/2 ช้อนชาต่อช้อนโต๊ะที่คุณใช้ทุก ๆ ช้อนโต๊ะ