ชื่อของพวกเขาและความนิยมในวงกว้างในสหรัฐอเมริกามาจาก Omar และ Cora Fanning ซึ่งเป็นชาวไร่แตงกวาในรัฐอิลลินอยส์ที่เริ่มขายผักดองเปรี้ยวในปี 1920
ใครเป็นคนคิดค้นผักดองตัวแรก
ถึงแม้จะไม่ทราบที่มาของกระบวนการนี้ นักโบราณคดีเชื่อว่า ชาวเมโสโปเตเมียโบราณ อาหารดองย้อนไปถึง 2400 ปีก่อนคริสตกาล ตามรายงานของพิพิธภัณฑ์อาหารนิวยอร์ก หลายศตวรรษต่อมา แตงกวาพื้นเมืองของอินเดียถูกดองในหุบเขาไทกริส
ดองหวานคืออะไร
ผักดองหวานบรรจุใน ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศหวานๆ ขนมปังและเนย - แตงกวาดองหั่นบางๆ รสหวาน ทำจากแตงกวา หัวหอม และพริกเขียวหรือแดงสับ พวกเขามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ชัดเจน … หวาน/ร้อน - นี่คือผักดองชนิดใหม่ "ร้อน"
ผักดองหวานเป็นของปักษ์ใต้หรือไม่
“ชาวใต้ชื่นชอบของดองหวานและของดองหวานอร่อย” เธอกล่าว แอนเดอร์สันมีทฤษฎีเกี่ยวกับผักดองภาคใต้: พ่อครัวที่นี่เคยใช้น้ำตาลจำนวนมากเพื่อถนอมอาหารในสภาพอากาศร้อนชื้น ส่งผลให้ไม่ว่าจะเป็นชา พาย หรือของดอง อาหารปักษ์ใต้มักจะค่อนข้างหวาน.
ทำไมมีดองหวาน
แตงกวาดองหวานคือแตงกวาดองที่ทำมาจากน้ำเกลือที่มีน้ำตาล น้ำเกลือให้ ผักดอง ให้ความหวานหน่อย (อย่ากังวล-ของดองพวกนี้ไม่ใช่ลูกกวาด-หวาน)