2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
ตามที่ดร. Saurabh Arora ผู้ก่อตั้ง Helpline ด้านความปลอดภัยด้านอาหารกล่าว ไม่จำเป็นต้องต้มนมพาสเจอร์ไรส์เลย “เนื่องจากได้รับการบำบัดความร้อนในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์ นมจึงปราศจากจุลินทรีย์ … หากเราต้มนมพาสเจอร์ไรส์ คุณค่าทางโภชนาการของมันจะลดลง
จำเป็นต้องต้มนมห่อหรือไม่
กรณีนมแบบซอง พาสเจอร์ไรส์ไปแล้วและ ไม่ต้องต้มที่อุณหภูมิสูง แล้วอุ่นให้ร้อนน้อยกว่า 6 ถึง 8 นาที ที่ 100 องศาเซลเซียส. นี้จะเก็บสารอาหารไว้ แนร์กล่าว … เราสามารถกินนมโดยตรงโดยไม่ต้องให้ความร้อนมัน
ต้มนมดื่มแล้วปลอดภัยไหม
นมพาสเจอร์ไรส์ที่เดือดไม่จำเป็นต้องทำให้การบริโภคปลอดภัยขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณอาจได้รับประโยชน์ทางโภชนาการจากการต้มนม ซึ่งรวมถึงไขมันสายสั้นและสายกลาง ซึ่งอาจช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักและสุขภาพลำไส้และการเผาผลาญที่ดีขึ้น
นมอะไรดิบหรือต้มดี
นมต้มเป็นที่รู้จักกันว่าช่วยลดคุณค่าทางโภชนาการของนมได้อย่างมาก จากการศึกษาพบว่าแม้นมที่เดือดจะกำจัดแบคทีเรียจาก น้ำนมดิบ ก็ยังลดระดับเวย์โปรตีนลงอย่างมาก
นมอะไรใช้โดยไม่ต้องต้ม
นมพาสเจอร์ไรส์ ไม่มีเอ็นไซม์หรือจุลินทรีย์ใดๆ ดังนั้นจึงไม่ต้องต้ม ทั้งนี้เนื่องจากในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์นมเดือดแล้ว
