คำว่า “ส่วน” หมายถึง อาหารที่คุณเสิร์ฟหรือปริมาณที่คุณกิน ขนาดส่วนอาจแตกต่างกันไปในแต่ละมื้อ ตัวอย่างเช่น ที่บ้านคุณอาจเสิร์ฟแพนเค้กชิ้นเล็กสองชิ้นในจานเดียว แต่ที่ร้านอาหาร คุณอาจได้แพนเค้กกองใหญ่เป็นชิ้นเดียว
อาหารหมายถึงอะไร
ส่วนหนึ่งคือ จำนวนอาหารที่คุณเลือกกินในคราวเดียว ไม่ว่าจะในร้านอาหาร จากแพ็คเกจ หรือที่บ้าน ขนาดหนึ่งหน่วยบริโภคหรือหนึ่งหน่วยบริโภค คือปริมาณของอาหารที่ระบุไว้ในข้อมูลโภชนาการของผลิตภัณฑ์ หรือฉลากอาหาร (ดูรูปที่ 1 ด้านล่าง)
วัดสัดส่วนของอาหารอย่างไร
ใช้มือและสิ่งของอื่นๆ ในชีวิตประจำวันเพื่อวัดขนาดส่วน:
- เนื้อหรือสัตว์ปีกหนึ่งมื้อคือฝ่ามือหรือสำรับไพ่
- หนึ่งที่ให้บริการปลา 3 ออนซ์ (84 กรัม) เป็นสมุดเช็ค
- ไอศกรีมครึ่งถ้วย (40 กรัม) คือลูกเทนนิส
- ชีสหนึ่งเสิร์ฟเป็นลูกเต๋าคู่
ทำไมอาหารถึงเป็นส่วนหนึ่ง
การควบคุมส่วนเป็นสิ่งสำคัญเพราะ มันช่วยให้คุณมีการจัดการที่เข้มงวดเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ที่คุณน่าจะบริโภค ด้วยวิธีนี้ คุณจะกินสิ่งที่ร่างกายต้องการ แทนที่จะตามใจตัวเองมากเกินไป
อาหารกี่กรัม
ส่วนหนึ่งคือ 80g (2.8oz) ของผลไม้หรือผักสดใดๆ ผลไม้แห้ง 30 กรัม (1.1 ออนซ์) หรือน้ำผลไม้หรือสมูทตี้ 150 มล. (5.3 ฟลอซ)