ถั่วแคนเนลลินีและถั่วเกรทนอร์เทิร์นมีทั้งสีขาวและมีรสชาติคล้ายกัน พวกเขามีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูง มีไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล ทำให้เป็นอาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารทุกประเภท … จากที่กล่าวมา ใช่ ถั่ว cannellini และถั่ว Great Northern แทนกันได้.
ถั่วแคนเนลลินีเหมือนกับถั่วขาวหรือเปล่า
Cannellini เป็นชื่อภาษาอิตาลีสำหรับถั่ว แต่พวกมันยังเป็นที่รู้จักในชื่อถั่วฟาโซเลีย ถั่วขาว หรือแม้แต่ถั่วไตของอิตาลี บ่อยครั้ง พวกมันเรียกง่ายๆ ว่าถั่วขาว โดยไม่มีตัวระบุที่แตกต่าง ถั่วแคนเนลลินีทั้งหมดเป็นถั่วขาว แต่ไม่ใช่ถั่วขาวทั้งหมดที่เป็นถั่วแคนเนลลินี
ถั่วขาวทางเหนือชื่ออะไร
"Great Northern" หรือที่เรียกว่า "large white" beans ก็มีขนาดใหญ่กว่าถั่วน้ำเงินเช่นกัน แต่มีขนาดเล็กกว่าถั่ว cannellini โดยมีรูปร่างแบนคล้ายกับถั่วลิมา
ถั่ว cannellini หรือถั่ว Great Northern ไหนดีกว่ากัน
ใหญ่กว่าถั่ว Navy Beans แต่เล็กกว่าถั่ว Cannellini ขนาดกลาง ถั่ว Great Northernขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติอ่อนๆ บ๊องๆ และเนื้อแน่น เหมาะมากในซุปและสตูว์ พวกมันมีรูปร่างดีกว่าถั่วดำ ลิ้มรสอาหารที่พวกเขาปรุง และมักใช้ในหม้อปรุงอาหารฝรั่งเศส
แคนเนลลินีมีชื่ออื่นไหมถั่ว?
ถั่ว cannellini เรียกอีกอย่างว่า ไตขาวและ fazolia และมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็น Great Northern ถั่วเนื้อเนียนนี้ปรุงด้วยความคงตัวของครีมและรสชาติที่น่าหลงใหล