Saccharose คือ ชื่อน้ำตาลที่เลิกใช้แล้ว โดยทั่วไปโดยเฉพาะซูโครส
ซูโครสเหมือนกับน้ำตาลกลูโคสหรือไม่
Saccharose เป็นชื่อที่ล้าสมัยสำหรับน้ำตาลโดยทั่วไป โดยเฉพาะ sucrose.
เดกซ์โทรสเป็นซูโครสหรือไม่
เดกซ์โทรสคือ รูปแบบของกลูโคส ที่พบในอาหารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เช่น ข้าวโพด ผลไม้ และน้ำผึ้ง แม้ว่าเดกซ์โทรส ซูโครส และฟรุกโตสล้วนเป็นน้ำตาลธรรมดา แต่ผลกระทบที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือดอาจแตกต่างกันไป
ซูโครสกับฟรุกโตสต่างกันอย่างไร
ไดแซ็กคาไรด์ประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์สองชนิดที่เชื่อมโยงกัน และแยกย่อยกลับเข้าไปในส่วนหลังในระหว่างการย่อย (1) ซูโครสเป็นไดแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยกลูโคส 1 โมเลกุลและฟรุกโตส 1 โมเลกุล หรือกลูโคส 50% และฟรุกโตส 50% … ซูโครสมีรสหวานน้อยกว่าฟรุกโตสแต่หวานกว่ากลูโคส (2).
ทำไมซูโครสถึงไม่ดีสำหรับคุณ
เมื่อซูโครสถูกย่อย มันจะแตกตัวเป็นฟรุกโตสและกลูโคส ซึ่งจะแยกไปตามร่างกายของคุณ กระบวนการนี้ทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณสูงขึ้น และ มากเกินไปอาจทำให้หลอดเลือดแตกได้ และทำให้เกิดปัญหาในช่องปาก เช่น ฟันผุและโรคเหงือก