แม้ว่า เนยแทบไม่มีโปรตีน แม้แต่ปริมาณเล็กน้อยก็ทำให้เกิดปฏิกิริยาได้ ซึ่งหมายความว่าไม่ถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนนม เนยทำมาจากนมทำให้เป็นผลิตภัณฑ์จากนม อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้รับประทานอาหารที่ปราศจากนมบางชนิดได้เนื่องจากมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตต่ำ
น้ำมันเนยมีโปรตีนนมหรือไม่
ปริมาณแลคโตสและกาแลคโตสของน้ำมันเนย (บางครั้งเรียกว่าไขมันนมปราศจากน้ำ) มีน้อยมาก น้ำมันเนยประกอบด้วย ไขมันนม 99.3% โดยประมาณ และผลิตขึ้นโดยการกำจัดความชื้นและนมที่ไม่ใช่ไขมันออกจากเนยหรือครีมเกือบทั้งหมด
โปรตีนชนิดใดที่มีนมเป็นส่วนประกอบ
เคซีนและเวย์โปรตีน คือโปรตีนหลักของนม เคซีนประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 80% (29.5 กรัม/ลิตร) ในนมวัว และเวย์โปรตีนคิดเป็นประมาณ 20% (6.3 กรัม/ลิตร) (19-21)
ครีมหนักมีโปรตีนนมไหม
ตัวอย่างเช่น นมพร่องมันเนยมีโปรตีนประมาณ 8 กรัมต่อถ้วย ในขณะที่ ครีมข้นเหลวมีโปรตีนเพียง 5 กรัมต่อถ้วย … เนยเคี่ยวจนน้ำเดือดและโปรตีนนมตกตะกอนที่ก้นหม้อ ไขมันเนยที่ "บริสุทธิ์" ถูกตัดออก เหลือแต่นมที่เป็นของแข็งไว้เบื้องหลัง
ถ้าแพ้นมกินเนยใสได้ไหม
ก. ไม่ใช่นมฟรีแม้ว่า ghee อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่กำลังแลคโตสไม่ทนต่อ. นั่นเป็นเพราะมันมีแลคโตสและเคซีนในระดับต่ำมาก (โปรตีนนม)