เกิดอะไรขึ้นกับโมเลกุลของโปรตีนระหว่างการย่อยอาหาร?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

เมื่อแหล่งโปรตีนไปถึงกระเพาะอาหารของคุณ กรดไฮโดรคลอริกและเอนไซม์ที่เรียกว่า โปรตีเอสจะย่อยกรดอะมิโนเป็นสายเล็กๆ กรดอะมิโนถูกเชื่อมเข้าด้วยกันโดยเปปไทด์ ซึ่งถูกทำลายโดยโปรตีเอส จากท้องของคุณ กรดอะมิโนสายเล็กๆ เหล่านี้จะเคลื่อนเข้าสู่ลำไส้เล็กของคุณ

โปรตีนจะเปลี่ยนเป็นอะไรเมื่อถูกย่อย

โปรตีนจากอาหารเป็นแหล่งสำคัญของกรดอะมิโน โปรตีนที่กินเข้าไปจะถูกย่อยเป็น กรดอะมิโนหรือเปปไทด์ขนาดเล็ก ที่ลำไส้ดูดซึมและขนส่งในเลือดได้ แหล่งของกรดอะมิโนอีกแหล่งหนึ่งคือการเสื่อมสภาพของโปรตีนในเซลล์ที่บกพร่องหรือไม่จำเป็น

การย่อยโปรตีนเกิดขึ้นที่ไหน

การย่อยโปรตีนเชิงกลเริ่มต้น ในปากและยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก การย่อยโปรตีนทางเคมีเริ่มต้นในกระเพาะอาหารและสิ้นสุดที่ลำไส้เล็ก ร่างกายรีไซเคิลกรดอะมิโนเพื่อสร้างโปรตีนมากขึ้น

ทำไมต้องย่อยโปรตีนโมเลกุล

โปรตีน. อาหารอย่างเนื้อสัตว์ ไข่ และถั่วประกอบด้วยโปรตีนโมเลกุลขนาดใหญ่ที่ร่างกายย่อยเป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่เรียกว่า กรดอะมิโน ร่างกายจะดูดซึมกรดอะมิโนผ่านลำไส้เล็กเข้าสู่กระแสเลือด จากนั้นจึงลำเลียงไปทั่วร่างกาย

เกิดอะไรขึ้นกับโปรตีนที่ไม่ย่อย

ถ้าตัวไม่อยู่การสลายโปรตีนเนื่องจากขาดหรือเอ็นไซม์หรือกรดไฮโดรคลอริก เข้าไปไม่ถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อ ระดับน้ำตาลในเลือดที่แข็งแรง โครงสร้างคอลลาเจน เส้นเอ็นและเส้นเอ็นแข็งแรง ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ (หน้ามืดหรือหมดสติ) ลดการผลิตของ …