ยีสต์คืออะไร? มันคือ เชื้อรา ยีสต์มีหลายชนิด คุณใช้แบบหนึ่งทำขนมปัง อีกแบบใช้ชงเบียร์
ยีสต์เป็นเชื้อราหรือแบคทีเรีย
ยีสต์. ยีสต์เป็นสมาชิกของ กลุ่มจุลินทรีย์ชั้นสูงที่เรียกว่าเชื้อรา เป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวที่มีรูปร่างเป็นทรงกลม วงรีหรือทรงกระบอก ขนาดของมันแตกต่างกันอย่างมากแต่โดยทั่วไปแล้วจะใหญ่กว่าเซลล์แบคทีเรีย
ยีสต์กับเชื้อราต่างกันอย่างไร
เชื้อราเป็นจุลินทรีย์ยูคาริโอต เชื้อราสามารถเกิดขึ้นได้ในฐานะยีสต์ molds หรือทั้งสองรูปแบบรวมกัน เชื้อราบางชนิดสามารถทำให้เกิดโรคที่ผิวเผิน, ผิวหนัง, ใต้ผิวหนัง, ระบบหรือภูมิแพ้ ยีสต์เป็นเชื้อราขนาดเล็กที่ประกอบด้วยเซลล์เดี่ยวที่ขยายพันธุ์โดยการแตกหน่อ
ยีสต์คือเชื้อราชนิดใด
ยีสต์ ประมาณ 1, 500 สายพันธุ์ ของเชื้อราเซลล์เดียว ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในไฟลัม Ascomycota มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่เป็น Basidiomycota ยีสต์พบได้ทั่วโลกในดินและบนผิวพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีมากในตัวกลางที่มีน้ำตาล เช่น น้ำหวานจากดอกไม้และผลไม้
ทำไมยีสต์จัดเป็นเชื้อรา
เป็นเพราะ ยีสต์มี asci ซึ่งเป็นโครงสร้างการสืบพันธุ์เฉพาะของเชื้อรา Ascomycete พวกเขายังมีผนังเซลล์ไคตินซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเชื้อรา ยีสต์เป็นกลุ่ม polyphyletic ของสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวจำนวนมากที่วิวัฒนาการมาจากบรรพบุรุษร่วมกันของเชื้อราทั้งหมด