พอร์ตสีน้ำตาลอ่อนทำอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

ท่าเรือสีน้ำตาลอ่อน จากไวน์ที่หมักในถังไม้ หน้าสัมผัสของไม้ช่วยให้ทั้งการระเหยและการเกิดออกซิเดชันซึ่งจะเปลี่ยนสีของไวน์ พวกมันปรากฏเป็นสนิมหรือสีน้ำตาลอมน้ำตาล แทนที่จะเป็นสีแดงสด ออกซิเจนยังแนะนำรสชาติรองและบ๊องของไวน์เหล่านี้

พอร์ตและพอร์ตสีน้ำตาลต่างกันอย่างไร

คำตอบสั้นๆคือสีและรสชาติ สำหรับสี เป็นเรื่องง่าย: พอร์ตทับทิม มีสีแดงทับทิมมากกว่า และพอร์ตสีน้ำตาลอ่อนมีสีน้ำตาลอ่อน ส่วนรสทั้งสองมีรสหวาน อย่างไรก็ตาม พอร์ตทับทิมมีรสผลไม้ รสเบอร์รี่มากกว่า และพอร์ตสีน้ำตาลอ่อนมีแนวโน้มที่จะมีกลิ่นบ๊อง คาราเมล

พอร์ตสีน้ำตาลอ่อนคืออะไร

Tawny Port คือ ไวน์เสริมอาหารสไตล์ที่แพร่หลายจากโปรตุเกสตอนเหนือ มีน้ำหนักเบากว่า Vintage Port และ Ruby Port ทั้งสีและกลิ่น และมักทำจากองุ่นที่ปลูกในส่วนที่เย็นกว่าของ Douro

พอร์ตประกอบด้วยอะไร

พอร์ตเป็นไวน์เสริมรสหวานจากโปรตุเกสที่ผลิตด้วย องุ่นพันธุ์หอม โดยเฉพาะ Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão และ Tinta Roriz (เรียกอีกอย่างว่า Tempranillo).

ไวน์ชนิดใดที่มีสีน้ำตาลอ่อน

เมื่อท่าเรือถูกอธิบายว่าเป็นสีน้ำตาลอ่อน โดยไม่ได้ระบุอายุ มันเป็นประเพณี ท่าเรือที่มีอายุเก่าแก่แบบผสมผสานที่ใช้เวลาอยู่ในถังไม้โอ๊ค ท่าเรือสีน้ำตาลมักมีอายุระหว่าง 10 ถึง 40 ปี และอาจหวานหรือแห้งปานกลาง