Calabaza เป็นชื่อสามัญในภาษาสเปนสำหรับฟักทองทุกประเภท ในบริบทภาษาอังกฤษ จะกล่าวถึงสิ่งที่เรียกว่าฟักทองอินเดียตะวันตกหรือคาลาบาสซาโดยเฉพาะ สควอชฤดูหนาวที่มักปลูกในอินเดียตะวันตก อเมริกาเขตร้อน และฟิลิปปินส์
สควอชคาลาบาซ่ามาจากไหน
สควอชคาลาบาซ่ามีถิ่นกำเนิดใน อเมริกากลางและอเมริกาใต้ และแคริบเบียน สควอชคาลาบาซ่ามีเนื้อสีเหลืองส้มที่มีรสหวานอ่อนๆ คล้ายถั่ว คล้ายกับสควอชบัตเตอร์นัทและโอ๊ก
ฟักทองกับคาลาบาซ่าต่างกันอย่างไร
สิ่งที่เราเรียกว่า kalabasa (calabaza ในอเมริกาเขตร้อน) คือ ไม่ใช่ฟักทอง แต่การใช้งานทั่วไปอาจทำให้เกิดความสับสน … ในทางกลับกัน ฟักทองคือ Cucurbita pepo ฟักทองมีลักษณะกลมและมีสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองเข้มไปจนถึงสีส้มสดใส
คาลาบาซ่าเหมือนคาโบชาหรือเปล่า
คาโบฉะมีเปลือกแข็งสีเขียวเข้มและเนื้อสีเหลืองถึงสีส้มสดใส รสชาติหวานมาก รสชาติเหมือนลูกผสมระหว่างมันเทศกับฟักทอง … เนื่องจากประเภท kabocha นั้น เล็กกว่าประเภท Calabaza ดั้งเดิม มาก ตลาดจึงไม่ต้องตัดพวกเขาเนื่องจาก kabocha หนึ่งเป็นขนาดที่ครอบครัวจะใช้
สควอชชนิดใดที่ฟิลิปปินส์เติบโต
"Kalabasa" เป็นคำภาษาฟิลิปปินส์สำหรับสควอชและบางครั้งใช้แทนกันได้เพื่ออ้างถึงสควอชฤดูร้อนและฤดูหนาว (Cucurbita maxima, Cucurbitaเปโป, Cucurbita moschata) สำนักงานอุตสาหกรรมพืชของฟิลิปปินส์เรียก kalabasa ว่า "Cucurbita moschata Duch" ซึ่งรวมถึงสควอชฤดูหนาวหลายสายพันธุ์