ใช้กระทะขนาดใหญ่และหนัก แล้วเติมน้ำมันพืชหรือน้ำมันพืชสักสองสามหยด ทอดสเต็กที่หั่นเต๋าเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วทุกด้านแล้วโอนไปยังจานหม้อปรุงอาหาร … กรองน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงละเอียดลงในกระทะที่สะอาดแล้วลดให้เป็นมันเงา จากนั้นเทกลับด้านเนื้อพร้อมเสิร์ฟ
เนื้อตุ๋นทอดได้ไหม
เนื้อตุ๋นทอดได้ไหม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง-สูง. ปรุงรสเนื้อตุ๋นด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ในกระทะ คน 1-2 ครั้งเพื่อให้ลูกบาศก์ด้านมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ประมาณ 3-4 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้
ทอดสเต็กหั่นเต๋าได้ไหม
ตั้งกระทะเคลือบกันติดบนไฟแรง แล้วเติมน้ำมันสองช้อนโต๊ะ เมื่อกระทะร้อนพอแล้ว ให้ใส่เนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ ปรุงจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ใส่เนื้อลงในหม้อตุ๋นแบบใช้เตาอบ แล้วปิดด้วยน้ำซุปเนื้อ
ทอดสเต๊กหม้อได้ไหม
No คุณไม่สามารถปรุงสเต็กเนื้อตุ๋นเหมือนสเต็กทั่วไปได้ สเต็กเนื้อตุ๋น หมายถึง การหั่นเนื้อที่แข็งกว่าซึ่งเหมาะที่จะนำไปตุ๋นหรือตุ๋นมากกว่าการทอด ถ้าทอดสเต๊กเหมือนสเต๊กธรรมดาจะแข็งเกินไป สเต็กเนื้อเคี่ยวต้องปรุงนานขึ้นเพื่อสลายเส้นใยเนื้อในเนื้อ
เนื้อตุ๋นนุ่มไหม
เนื้อ Chuck เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์เนื้อวัว แต่ก็เป็นเนื้อที่ตัดยากพอสมควร ต้องใช้เวลาในการทำลายและกลายเป็นเนื้อนุ่ม … ติดตามเคล็ดลับนี้: สำหรับเนื้อนุ่มจริงๆ ให้ปรุงสตูว์ด้วยความเร็วต่ำและช้าๆ ประมาณสองชั่วโมง