ไอโอดีนถูกเติมเป็น โพแทสเซียมไอโอเดต ในเกลือหลังจากการกลั่นและทำให้แห้งและก่อนบรรจุ การให้ไอโอดีนมักจะเชื่อมโยงกับสายการผลิตและ/หรือการกลั่นที่มีอยู่ สามารถทำได้โดยเติมสารละลายโพแทสเซียมไอโอเดตลงในเกลือหรือเติมผงโพแทสเซียมไอโอเดตแห้ง
ทำไมจึงเติมไอโอดีนในเกลือ
ไอโอดีน (ในรูปของไอโอไดด์) ถูกเติมลงในเกลือแกง เพื่อช่วยป้องกันการขาดสารไอโอดีน ตั้งแต่ปี 1980 มีความพยายามที่จะเสริมไอโอดีนด้วยเกลือที่เป็นสากล นี่เป็นวิธีที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการขาดสารไอโอดีนทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าเกลือทั้งหมดจะมีไอโอดีน
ผสมไอโอดีนกับเกลือได้ไหม
ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุสำคัญไอโอดีนเป็นแร่ธาตุที่พบได้ทั่วไปในอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากนม ธัญพืช และไข่ ในหลายประเทศ ยังใช้ร่วมกับเกลือแกงเพื่อช่วยป้องกันการขาดสารไอโอดีน
ทำไมเกลือเสริมไอโอดีนถึงไม่ดี
เกลือน้อยเกินไป -- เกลือเสริมไอโอดีน -- อันตรายด้วย เป็นไอโอดีนในเกลือเสริมไอโอดีนที่ช่วยให้ร่างกายสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ ซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองของทารก เกลือเพียงเล็กน้อยก็จำเป็นต่อการดี he alth.
ใครเริ่มใส่ไอโอดีนในเกลือบ้าง
ยืมแนวคิดจากชาวสวิส กลุ่มผู้เชี่ยวชาญของสหรัฐฯ แนะนำให้เติมไอโอดีนลงในเกลือ เกลือเสริมไอโอดีนมีจำหน่ายครั้งแรกในมิชิแกนในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2467 และทั่วประเทศในปีนั้น ภายใน 10 ปี เปอร์เซ็นต์ของคนในมิชิแกนที่มีโรคคอพอกลดลงจากประมาณ 30% เหลือต่ำกว่า 2% ในสหรัฐอเมริกาทุกวันนี้หายาก