อาหารกระป๋องบุบปลอดภัยหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

ใช้อาหารกระป๋องที่บุบแล้วปลอดภัยไหม? ถ้ากระป๋องบรรจุอาหารมีรอยบุบเล็กน้อย แต่อยู่ในสภาพดี อาหารควรจะกินได้อย่างปลอดภัย … รอยบุบแหลมที่ตะเข็บด้านบนหรือด้านข้างอาจทำให้ตะเข็บเสียหายและทำให้แบคทีเรียเข้าไปในกระป๋องได้ ทิ้งกระป๋องที่มีรอยบุบลึกตามตะเข็บ

โรคโบทูลิซึมจากกระป๋องบุ๋มได้ไหม

กระป๋องบุบและอาหารเป็นพิษ

USDA บอกว่าในขณะที่ rare กระป๋องที่มีรอยบุบสามารถนำไปสู่โรคโบทูลิซึมซึ่งเป็นรูปแบบอาหารเป็นพิษร้ายแรงที่โจมตีระบบประสาท ระบบ. … กระป๋องที่รั่วและโป่งออกมาอาจเป็นสัญญาณของอาหารกระป๋องที่ถูกบุกรุก

โอกาสที่จะเป็นโรคโบทูลิซึมจากกระป๋องบุ๋มมีเท่าไร

ความเสี่ยงคือ เล็กมาก เพราะโดยปกติรอยบุบจะไม่ทำให้เกิดรู กระป๋องที่มีรอยบุบไม่จำเป็นต้องทิ้ง แต่ควรต้มเนื้อหาในนั้นเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์และทำลายสารพิษที่อาจเกิดจากแบคทีเรียคลอสตริเดียม โบทูลินัม

จะทราบได้อย่างไรว่าอาหารกระป๋องเป็นโรคโบทูลิซึม

อาหารกระป๋องและซื้อจากร้านค้าอาจมีสารพิษหรือเชื้อโรคอันตรายอื่นๆ ปนเปื้อน หาก:

1. ภาชนะรั่ว โป่ง หรือบวม;
2. ภาชนะดูชำรุด แตก หรือผิดปกติ;
3. ภาชนะที่มีของเหลวหรือโฟมพุ่งออกมาเมื่อเปิดออก หรือ.
4. อาหารเปลี่ยนสี ขึ้นรา หรือมีกลิ่นเหม็น

โรคโบทูลิซึมถูกฆ่าโดยการทำอาหารหรือไม่

ทั้งๆ ที่มันมีฤทธิ์รุนแรง โบทูลินั่มท็อกซินคือถูกทำลายอย่างง่ายดาย การให้ความร้อนที่อุณหภูมิภายใน 85 องศาเซลเซียสเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีจะปนเปื้อนอาหารหรือเครื่องดื่มที่ได้รับผลกระทบ