เพราะว่าต้นกำเนิดของไข่ที่ซื้อนั้นไม่แน่นอน (แม้จะเป็นอาหารออร์แกนิกหรือสดจากฟาร์ม) ควรแช่เย็นไว้เสมอ หากคุณเลือกที่จะแช่เย็น เมื่อแช่เย็นแล้ว ไข่ที่กลับสู่อุณหภูมิห้องอาจเหงื่อออก เปิดรูขุมขนและทำให้ไข่สัมผัสกับแบคทีเรีย
เก็บไข่ที่วางใหม่อย่างไร
ล้างไข่แช่ตู้เย็นเสมอ. ไข่จะรักษาคุณภาพให้สูงขึ้นเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น - ล้างหรือไม่ล้าง อย่างไรก็ตาม ไข่สดที่ไม่ได้ล้างจะเก็บไว้ได้ดีที่สุด เมื่อแช่เย็นแล้วให้เก็บไข่ที่เย็นไว้ในตู้เย็น
ไข่ที่วางใหม่สามารถไม่แช่เย็นได้นานแค่ไหน
หลังจากแช่ไข่แล้วก็ต้องอยู่อย่างนั้น ไข่ที่เย็นจัดทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสามารถขับเหงื่อได้ ซึ่งช่วยให้แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ ไม่ควรทิ้งไข่แช่เย็น นานกว่า 2 ชั่วโมง"
ไข่ที่วางใหม่จะอยู่ได้นานแค่ไหน
ด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสม ไข่สามารถอยู่ได้นาน ในตู้เย็นอย่างน้อย 3-5 สัปดาห์ และในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งปี ยิ่งเก็บไข่ไว้นาน คุณภาพของไข่ก็ยิ่งลดลง ทำให้สปริงตัวน้อยลงและมีน้ำมูกไหลมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ไข่ที่เก่ากว่าก็ยังมีประโยชน์หลายอย่าง
ไข่สดค้างคืนได้ไหม
"ไข่ที่เย็นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสามารถขับเหงื่อได้ ทำให้แบคทีเรียเคลื่อนที่เข้าสู่ไข่ได้ง่ายขึ้น และเพิ่มการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ไข่แช่เย็นไม่ควรปล่อยเกินสองฟองชั่วโมง" ผู้บริโภคเองก็ไม่ควรพยายามล้างไข่ USDA เตือน