A: แม้ว่าเอ็มเมอร์และเอนคอร์นจะเป็นข้าวสาลีในทางเทคนิค แต่ก็เป็น กลูเตนต่ำธรรมดามาก โครงสร้างกลูเตนของเอมเมอร์และเอนคอร์นค่อนข้างแตกต่างจากกลูเตนในปัจจุบัน ลูกค้าจำนวนมากของเราที่มีความไวต่อข้าวสาลีได้ประสบความสำเร็จอย่างมากกับเอ็มเมอร์และไอกรน
เซลิแอคกินเอนคอร์นได้ไหม
Einkorn Wheat เป็นข้าวสาลีที่เก่าแก่ที่สุดและควรหลีกเลี่ยงหากคุณเป็นโรค celiac อย่างไรก็ตาม อาจเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสำหรับผู้ที่ไวต่อกลูเตน.
ข้าวสาลีเอนคอร์นอักเสบหรือไม่
ยิ่งกว่านั้น ในเซลล์เพาะเลี้ยง ขนมปัง einkorn หลักฐาน ฤทธิ์ต้านการอักเสบ แม้ว่าจะปกปิดด้วยผลของของเหลวในทางเดินอาหาร
ต้นข้าวสาลีและเอนคอร์นเหมือนกันไหม
ข้าวสาลีเบอร์รี่คือ ทั้งเมล็ด ซึ่งรวมถึงรำข้าว จมูกข้าว และเอนโดสเปิร์ม ซึ่งแตกต่างจากข้าวสาลีสมัยใหม่ einkorn เติบโตด้วยแกลบที่ป้องกันซึ่งจะต้องเอาออกก่อนการสี เมื่อแกะเปลือกออกแล้ว เราจะไม่ขัดหรือขัดเมล็ดให้ละเอียด ดังนั้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด 100%
บัควีทเบอร์รี่ปราศจากกลูเตนหรือไม่
แม้จะมีคำว่า "ข้าวสาลี" ในชื่อ บัควีทคือ อาหารปลอดกลูเตนตามธรรมชาติ ที่เกี่ยวข้องกับต้นรูบาร์บ เป็นธัญพืชอเนกประสงค์ที่สามารถนึ่งและรับประทานแทนข้าวได้ หรือจะบดทั้งเมล็ดให้เป็นแป้งชั้นดีก็ได้
