เห็ดมีพิษมักจะมีกลิ่นที่ไม่พึงใจ กลิ่นฉุน ในขณะที่เห็ดอ่อนโยนมีกลิ่นเหมือนเห็ดที่สดชื่น คุณยังสามารถรับข้อมูลได้โดยการตัดก้านออกแล้ววางฝาบนแผ่นกระดาษคว่ำหน้าสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ได้สปอร์พิมพ์ ภาพพิมพ์สปอร์สีขาวเป็นสัญลักษณ์ของสายพันธุ์ Amanita
ดูได้อย่างไรว่าเห็ดมีพิษ
อย่าซื้อเห็ดรูปทรงร่ม (ร่มเงา): หลีกเลี่ยงการเก็บเห็ดที่มีรูปร่างเหมือนร่มและมีวงแหวนสีขาวรอบลำต้น เห็ดรูปร่มกันแดดเหล่านี้ซึ่งมีสีสันสดใสด้วย อาจเป็นเห็ดอามานิทัสที่มีพิษร้ายแรงที่สุดในธรรมชาติ
คุณทดสอบเห็ดอย่างไร
การทดสอบ Meixner (หรือที่รู้จักในชื่อการทดสอบ Wieland) ใช้ กรดไฮโดรคลอริกเข้มข้นและหนังสือพิมพ์ เพื่อตรวจหาอะมาทอกซินที่อันตรายถึงชีวิตที่พบในบางชนิดของ Amanita, Lepiota และ Galerina การทดสอบให้ผลบวกปลอมสำหรับสารประกอบบางชนิด เช่น psilocin
จะตรวจสอบยังไงว่าเห็ดของคุณปลอดภัยหรือไม่
หลีกเลี่ยงเห็ดเหงือกขาว กระโปรงหรือแหวนบนก้านและกระเปาะหรือกระสอบเหมือนฐานที่เรียกว่าวอลวา คุณอาจพลาดเชื้อราดีๆ ที่กินได้ แต่หมายความว่าคุณจะหลีกเลี่ยงสมาชิกในครอบครัว Amanita ที่อันตรายถึงตายได้ หลีกเลี่ยงเห็ดที่มีสีแดงบนหมวกหรือลำต้น
คุณสามารถแยกความแตกต่างระหว่างเห็ดมีพิษกับเห็ดที่กินได้
เมื่อได้ชิมสักชิ้นเห็ดก็ไม่ไหม้หรือแสบลิ้น เห็ดพิษมีกลิ่นเหม็น. เห็ดที่กินได้มีกลิ่นหอม รสขม