หัวหอมคาราเมลทำร้ายคุณหรือเปล่า? ไม่ หัวหอมคาราเมลก็ไม่เลวสำหรับคุณ! … กระบวนการคาราเมลไลเซชั่นช่วยลดหัวหอม และด้วยสูตรนี้ เราใช้ไขมันน้อยที่สุดและเกลือเล็กน้อย หัวหอมมีแคลอรีต่ำ เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี และไม่มีไขมัน
หัวหอมคาราเมลมีน้ำตาลเยอะไหม
ในช่วงเวลาของการคาราเมล น้ำตาลโมเลกุลใหญ่ในหัวหอม จะถูกแยกย่อยออกเป็นโมเลกุลน้ำตาลขนาดเล็กที่เรียบง่าย นี่คือเหตุผลที่หัวหอมคาราเมลมีรสหวานกว่าหัวหอมดิบ
หัวหอมคาราเมลก่อมะเร็งหรือไม่
มีหลักฐานว่า อาหารไหม้เกรียมอาจเป็นสารก่อมะเร็ง ตามเนื้อผ้าหัวหอมคาราเมลต้องใช้แรงงานมากเช่นเดียวกับการทำรีซอตโต้ โดยต้องคนนาน ๆ และระมัดระวัง
หัวหอมคาราเมลมีแคลอรีมากกว่าไหม
อย่างไรก็ตาม หัวหอมคาราเมลบางวิธียังช่วยเพิ่มไขมันให้กับอาหารของคุณอีกด้วย หัวหอมเองก็มีแคลอรีต่ำ และมีวิตามิน แร่ธาตุและไฟเบอร์ที่หลากหลาย และไม่มีไขมัน … จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณหัวหอมที่เติมและปริมาณน้ำของหัวหอม
วิธีปรุงหัวหอมที่ดีต่อสุขภาพอย่างไร
หัวหอมมีสารฟลาโวนอยด์ที่เรียกว่าเควอซิติน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ การปรุงอาหารจะเพิ่มปริมาณฟลาโวนอยด์ทั้งหมด หัวหอมสีแดงและสีเหลืองมีสารฟลาโวนอยด์มากกว่าหัวหอมสีขาว อบหรือผัดหัวหอม เป็นเวลา 5 นาที; ได้อีกต่อไปและหัวหอมจะเริ่มสูญเสียสารอาหาร